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吃不完的月饼怎么办?

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日期:2008-9-15 来源:新华网
内容提示:每逢我国传统节日中秋节,家家户户都要吃月饼,亲朋好友间也会互送月饼表达美好的祝愿。可有时,一家三四口人,月饼却有好几盒,家里的月饼吃不完,该怎么办。营养专家范志红介绍了正确保存月饼的方法。如果家里的月饼两三天内能吃完,室温保存即可。

每逢我国传统节日中秋节,家家户户都要吃月饼,亲朋好友间也会互送月饼表达美好的祝愿。可有时,一家三四口人,月饼却有好几盒,家里的月饼吃不完,该怎么办?中国农业大学食品学院副教授范志红给大家支了几招。

营养专家范志红介绍了正确保存月饼的方法。如果家里的月饼两三天内能吃完,室温保存即可。当时吃不完的月饼宜连内包装一起放入冰箱保存。低糖月饼和质地柔软的月饼更难保存,如果没有放防腐剂,很容易长霉或变味,要注意包装上的保质期说明和储藏温度建议,最好不要冷冻月饼,月饼冷冻后口感会发生变化。

“注意营养平衡,控制吃月饼的数量,可以将它融入日常健康饮食当中。”范志红为月饼过剩的家庭支了几招。月饼食用方便、能量高,如果剩下的月饼不太多,可以作为早餐的点心慢慢吃,一次吃一块,再配上牛奶或豆浆;也可以加一片全麦面包、配一点水果。

如果喜欢吃甜食,还可以把剩月饼制成其他美食。“月饼本身油大,就不要再做煎炸处理了。”范志红建议,把月饼切成片夹在无油的粗粮中食用,或者把枣泥、豆沙馅掏出来,混在八宝粥和燕麦粥里。用月饼搭配五谷杂粮,降低了其中油脂和糖分的浓度,这样高油高糖的危害就减少了。

范志红最后建议,与其把过剩的月饼放到发霉扔掉,或者怕扔掉浪费天天吃得胃难受,不如把吃不完的月饼送人。在节日来临之际,把月饼分给您身边的体力劳动者,如建筑工人、清洁工人、保安等,送上一份祝福,同时也营造了和谐社会的温馨氛围,何乐而不为。

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