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吃鱼头也需要讲究方法

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日期:2008-12-8 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:很多人吃鱼头不讲究方法,感觉效果不佳。吃鱼头已成时尚。 但很多人吃鱼头不讲究方法,感觉效果不佳。吃鱼头时请注意以下几点: 煮烫火候———先用大火烧至锅底沸腾,之后改中旺火煮3分钟,然后再用中细火煮2分钟后即可食用。

很多人吃鱼头不讲究方法,感觉效果不佳。到底鱼头要怎么吃才最营养呢?吃鱼头已成时尚。因为鱼头味美,易被人体消化和吸收,含脂肪较少,一般为1-3%(较多的鱼为8-15%),含有丰富的维生素A、维生素D和维生素K。尤其是富含两种不饱和脂肪酸:22碳六烯酸(DHA)和20碳五烯酸(EpA),它们对清理和软化血管、降血脂以及健脑、延缓衰老都有好处。

但很多人吃鱼头不讲究方法,感觉效果不佳。吃鱼头时请注意以下几点:

煮烫火候———先用大火烧至锅底沸腾,之后改中旺火煮3分钟,然后再用中细火煮2分钟后即可食用!

消费标准———建议:人均每周消费2-3次,每次消费1-1.5斤即可,不要少吃,不可多吃!

食用方法———吃时应按照鱼唇、鱼脑、鱼头的顺序进餐,作以小料,品味鱼香、辣香。吃鱼皮时要细细品味,讲究一个慢字;吃鱼唇、鱼脑时要快,一吸而入,停在口中,松软嫩滑,顺喉而下,妙不可言。

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