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养生:不同鱼补充你什么营养呢

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日期:2008-12-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:许多人都知道鱼不仅味道鲜美,而且营养价值极高。鱼肉中含有丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质,都是为人体所必需的营养。青鱼所含锌、硒、铁等微量元素,还有防癌抗癌作用鲈鱼:富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素。以上所列举的仅是比较常见的家庭食用鱼的营养

许多人都知道鱼不仅味道鲜美,而且营养价值极高。

其蛋白质含量为猪肉的2倍,属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼肉中含有丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质,都是为人体所必需的营养。鱼肉中的脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。祖国医学认为食鱼要讲究对症,对症吃“鱼”,它的食用和医用价值才能显现出来。下面列举常见鱼类的药用性能和食疗作用,供选择食用时参考。

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