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党参北芪炖蛤蚧 补脾益肺滋阴

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日期:2008-12-25 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:壁虎科动物蛤蚧,其实雄者为蛤、雌者为蚧。党参能补中益气,健脾益肺。配以补肝肾、益明目的杞子炖蛤蚧,有补脾益肺、滋阴养阳之功,为冬日中老年人养生汤品。材料:党参、北芪、杞子各10克(中药店有售)。

壁虎科动物蛤蚧,其实雄者为蛤、雌者为蚧。其干品是补阳类中药,能补肺益肾、纳气定喘,助阳益精,常用于虚喘气促、劳嗽咳血、阳痿遗精。鲜品也是药食兼用之物,能滋补强壮、止咳定喘,且味道鲜美。党参能补中益气,健脾益肺;北芪能补气固表、利尿托毒。配以补肝肾、益明目的杞子炖蛤蚧,有补脾益肺、滋阴养阳之功,为冬日中老年人养生汤品。

材料:党参、北芪、杞子各10克(中药店有售)。生蛤蚧250克,猪瘦肉、鸡脚各100克,生姜3片。

烹制:各药洗净,蛤蚧宰洗净,置沸水稍滚片刻,洗净(即“飞水”);鸡脚去甲,切开。一起放进炖盅,加冷开水1500毫升(6碗量),加盖隔水炖3小时便可。进饮时方下适量食盐。为3~4人量。

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