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奶油海鲜汤 美容补钙

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日期:2008-12-26 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:海鲜汤是一道十分常见的西式汤品,自己在家里做也不复杂,味道也不容易走样,很好复制。调味料:橄榄油:3汤匙黄油:2汤匙白酒:1汤匙盐:适量白胡椒粉:1/3汤匙做法:1。 取一宽口锅,放入黄油,待融化后放入洋葱和蒜粒,翻炒至洋葱变熟软,放入彩椒片再炒35分钟,倒入牛奶和水,煮至汤水略有浓稠感,倒入炒好的海鲜,煮开

海鲜汤是一道十分常见的西式汤品,自己在家里做也不复杂,味道也不容易“走样”,很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹,给自己和家人带来全新的感受,就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。

调味料:

橄榄油:3汤匙

黄油:2汤匙

白酒:1汤匙

盐:适量

白胡椒粉:1/3汤匙

做法:

1.青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟,除去一边外壳,再用小刷子刷净另一边外壳;虾洗净;

2.洋葱和蒜瓣切成碎粒;彩椒切成约2厘米宽的片;

3.预热炒锅,大火用橄榄油先将虾翻炒,待虾壳变色倒入贝类再炒,2-3分钟后撒入白酒搅匀,熄火备用;

4.取一宽口锅,放入黄油,待融化后放入洋葱和蒜粒,翻炒至洋葱变熟软,放入彩椒片再炒35分钟,倒入牛奶和水,煮至汤水略有浓稠感,倒入炒好的海鲜,煮开下盐和胡椒粉调味即可。

功效:

美容兼预防骨质疏松

●美食科学堂

花样多多海鲜汤

就跟粤式的骨头汤一样,西式的海鲜汤也有不同的配料和口味:加牛奶和奶油做成浓汤;只加水或鱼上汤做成清汤;或加番茄酱和辣椒粉等配料做成酸辣口味……每种都很美味。

海鲜汤里面的主料也可按个人心水随意搭配,喜欢吃鱼的可选点马交或海鲈的鱼肉,先两边煎香煮汤时便不会散开;喜欢鲜甜味浓郁的可加蟹柳。想吸收多点植物纤维,可在海鲜汤里加蔬菜,一般会放胡萝卜、芹菜、西兰花等。其实美味之道最要紧的就是自己喜欢,自选自做自吃,难道还怕找不到好吃的?

●靓汤心水

1.贝类的外壳太重,一起下锅的话很难翻炒,所以最好除去一边外壳,而且易熟。

2.如果喜欢汤水再浓稠一点的,可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒,这样汤水会更细滑,但也容易腻口。

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