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发现:7种调味料有益健康

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日期:2006-1-26 来源:餐饮世界网
内容提示:据美国ABC电视台近日报道,研究显示,有7种调味料对人体健康有益,能起到延年益寿的作用。这项研究由美国得克萨斯大学医学院阿利森·吉纳德教授进行。这7种调味料包括:大蒜:研究显示,大蒜可以通过减少血液里的胆固醇含量,降低患心脏病的风险,预防动脉阻塞和低血压。迷迭香:在做鸡时经常用到的一种调味品,研究显示...

据美国ABC电视台近日报道,研究显示,有7种调味料对人体健康有益,能起到延年益寿的作用。这项研究由美国得克萨斯大学医学院阿利森·吉纳德教授进行。

这7种调味料包括:

大蒜:研究显示,大蒜可以通过减少血液里的胆固醇含量,降低患心脏病的风险,预防动脉阻塞和低血压。

迷迭香:在做鸡时经常用到的一种调味品,研究显示,对白内障有治疗效用。

牛至:意大利菜经常使用到的一种调料,具有非常强的抗氧化功能,对多种癌症,包括乳腺癌子宫癌都有疗效。

鼠尾草:有助于提高记忆能力。

百里香:有效治疗咳嗽。

姜:被研究人员称为“超级调味料”,具有治疗恶心及运动疾病的功能,还能治愈一些关节疾病。

姜黄:在印度菜系中特别流行,研究证明,能够延缓癌细胞的扩散,尤其是前列腺癌。

其他具有医学疗效的调味品包括肉桂,有降胆固醇、降血糖的功效;茴香则可以预防心绞痛,并具有调理肠胃的功效。

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