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春季严防误食毒菇

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日期:2006-04-14 来源:餐饮世界
内容提示:春季气候温和,雨水充沛,非常适合野生蘑菇的生长,加之近期江西省气温逐渐升高,空气湿度大,适宜多种肠道致病微生物的繁殖,4月6日,省卫生厅发布今年第三、第四号公告,提醒群众不要采摘、购买和食用野生蘑菇,同时要防止食物中毒和肠道传染病的发生。省卫生厅提醒:野生蘑菇种类繁多,很容易误食中毒。鉴于江西省一...

春季气候温和,雨水充沛,非常适合野生蘑菇的生长,加之近期江西省气温逐渐升高,空气湿度大,适宜多种肠道致病微生物的繁殖,4月6日,省卫生厅发布今年第三、第四号公告,提醒群众不要采摘、购买和食用野生蘑菇,同时要防止食物中毒和肠道传染病的发生。

省卫生厅提醒:野生蘑菇种类繁多,很容易误食中毒。鉴于江西省一些农村素有采食野生蘑菇的习惯,省卫生厅特别提醒群众不要采摘、购买和食用野生蘑菇;经营食用菌的餐饮单位要提高警惕。医疗机构在做好救治误食野生毒蘑菇中毒者工作的同时,应及时向当地卫生行政部门报告。往年曾发生过误食野生毒蘑菇中毒事件的地区,更要提高警惕。

同时,近期也是食物中毒和肠道传染病的高发季节。省卫生厅要求全省食品生产经营单位,严格把好原料进货关、食品加工关及从业人员健康上岗关,及时发现并消除食物中毒隐患,防止食物中毒的发生;做到不宰杀、不制作、不加工病死的畜禽。消费者也应注意饮食卫生,不食用不洁不新鲜食品。食物尽量当餐用完,剩余食物要冷藏,再食用前要重新彻底加热,防止食物中毒和肠道传染病以及人感染高致病性禽流感的发生。

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