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春天应少吃鸡和笋

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日期:2006-4-27 来源:餐饮世界
内容提示:春天是万物生长的季节,同时也是百病发作的季节,在饮食上若不注意,过量地食用了一些会 “发”的食物,诸如笋和鸡等,则会引起咳嗽、哮喘、皮炎等疾病。常见有人因食笋而引起咳嗽,导致咯血、哮喘等病症的复发。 中医认为,竹笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便等功效,但笋中的大量纤维素较难消化,同时笋中含有难溶性草..

春天是万物生长的季节,同时也是百病发作的季节,在饮食上若不注意,过量地食用了一些会

“发”的食物,诸如笋和鸡等,则会引起咳嗽、哮喘皮炎等疾病。因此,饮食行家们提醒———吃春笋要防过敏

春季正是冬笋、春笋相继上市的时节。笋味鲜美,人多喜食,但它性寒,滑利耗气。常见有人因食笋而引起咳嗽,导致咯血、哮喘等病症的复发。

中医认为,竹笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便等功效,但笋中的大量纤维素较难消化,同时笋中含有难溶性草酸,食用过多易诱发哮喘等老慢支疾病、过敏性鼻炎、皮炎等。春季本来就容易过敏,对于容易产生摄入性过敏的人来说,食用春笋还易引起麻疹。因此,小儿应少量吃春笋,更不能吃毛笋;老人吃笋一定要细嚼慢咽。

吃鸡也会诱发疾病

禽畜类的公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪等,这类食物主动而性升浮,食之易动风升阳,触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾,此外,还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。据中医师介绍,鸡肉尤其是公鸡肉,能动风助肝火,引起肝木偏亢,导致慢性肝炎及高血压等病的复发。

另外,鸡蛋虽不属发物,但也不宜多吃,一般一天不宜超过2个,尤其是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻病人,更不宜多吃。原因是鸡蛋内含大量蛋白,但它们属于异性蛋白,有相当一部分人吃了异性蛋白质后会出现病态反应。

留个心眼小心发物

所谓发物,是指特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。在通常情况下,发物也是食物,适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适,只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。发物的范围很广,如食用菌、海鲜、蔬菜、果品、禽畜等都有机会诱发一些疾病,平时得多留一个心眼。春天时节,可多食些柔肝养肺的食品,如荠菜、菠菜、山药等。

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