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一年之“高”在于春

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日期:2006-04-27 来源:餐饮世界
内容提示:矿物质:拉长骨骼钙、磷、镁等矿物质是构成骨骼架构的最基础元素,因此充足且适当的矿物质的补充对骨骼的拉长非常重要,含钙丰富的牛奶、鱼类是孩子饮食的首选。另外,一些重要的微量元素的作用也不可以忽略,如铁、锌等,这些元素可以从许多生命活动的环节中调节孩子生长发育的速度,所以含这些微量元素丰富的动物内脏...

草长莺飞的春天,是万物生长的季节,我们的宝宝,也在这个生机盎然的季节里快速成长着。据世界卫生组织的一项报告,儿童的生长速度在四季并不相同,每年四五月份是宝宝长高的最佳时间。在一年一度的生长高峰期里,你给宝宝吃些什么才不会错过这个发育的黄金期?

矿物质:拉长骨骼

钙、磷、镁等矿物质是构成骨骼架构的最基础元素,因此充足且适当的矿物质的补充对骨骼的拉长非常重要,含钙丰富的牛奶、鱼类是孩子饮食的首选。另外,一些重要的微量元素的作用也不可以忽略,如铁、锌等,这些元素可以从许多生命活动的环节中调节孩子生长发育的速度,所以含这些微量元素丰富的动物内脏、鱼类、坚果类食品是值得推荐的,也是你值得考虑的。

脂肪和脂肪酸:提供能量

身高的发展是生长发育中重要的指标之一,可见充足的脂肪酸摄入是必要的。除非孩子本身的体重已经超过标准体重的25%,且达到肥胖的指标,否则不应该严格限制孩子选择脂肪性食品。应多选择天然的含必需脂肪酸高的食品,如鱼类、鸡蛋类等,建议不要吃过多含高油脂的食品,如奶油、牛油等。

维生素:助高不可缺元素

维生素对孩子的成长发育有必不可少的作用。这个家族中维生素A、B、C等尤其对孩子长高方面发挥重要作用,而日常食品中柑橘类水果、胡萝卜、菠菜等维生素含量丰富。因此你得经常注意观察,孩子是否仅爱吃“肉食”,而不吃这些重要的蔬菜、水果呢?

在日常生活中,有哪些食物有助于长高呢?粗米、黑麦、小米等;乳制品、蛋类;黄豆、蚕豆、豌豆、豆腐等;南瓜子、核桃、花生等;油菜、胡萝卜、菜椒、韭菜、卷心菜、番茄、马铃薯、洋葱等;水果有苹果、草莓、橘子、蜜柑、菠萝、葡萄等;鱼肉类有沙丁鱼、牡蛎、牛肉、瘦猪肉等。

“助高”菜肴

腐衣肉卷

材料:豆腐皮、肉末、姜、葱。调味料:米酒、高汤、糖、盐。

做法:

1.将葱、姜切成细丝备用。肉末加入葱、姜、米酒、盐拌均。

2.将调味的肉末以豆腐皮包成条状。

3.将包好的肉卷放入中温油锅炸至外皮呈金黄色,即可捞起备用。

4.另一锅内加入高汤、酱油以及糖做酱汁。放入炸好的肉卷,待酱汁吸收完全即可。

特点:豆皮肉卷不仅含有大量的动物蛋白质,还有植物蛋白质,是给宝宝的增高理想菜肴。

什锦面

材料:肉末、香菇丁、豆腐、金针菇、蛋白、青菜、红萝卜、拉面、海带、鸡骨头。

调味料:沙拉油、盐。

做法:

1.鸡骨头加入海带共熬高汤。香菇、金针菇、红萝卜切细丝,青菜切段,豆腐切长条,以滚水烫一下。

2.肉末加入蛋白揉成小丸子烫熟。拉面置高汤煮熟,然后加入材料及调味品即可。

特点:材料众多,包括了肉类、蔬菜、蛋、面粉,营养元素全面,口感也很不错。

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