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益身汤春夏防湿正逢时

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日期:2006-5-19 来源:餐饮世界
内容提示:南方春夏,湿为至邪。因此,防湿是这一时期保健的主要内容之一。 玉米、苡米、扁豆、陈皮、赤小豆、洋葱、芹菜、云苓、土茯苓、冬瓜、马齿苋、鲫鱼、鲍鱼是有助防湿的食品。 (文/广东省食疗专业委员会常委、主任中医师沈坚华) 汤方介绍(均为一人份量) ■玉米扁豆苡米炖赤小豆鲜鲍 材料:玉米10克,扁豆12克,苡米10...

南方春夏,湿为至邪。湿邪致病,有“沉重、困倦”的特点,往往使人出现闷热、烦躁,或压抑、头晕脑胀、身重困倦、腹胀、大便烂、食欲不振等反应;湿邪阻于皮肤、肌肉之间,会出现痤疮湿疹皮肤病。因此,防湿是这一时期保健的主要内容之一。

玉米、苡米、扁豆、陈皮、赤小豆、洋葱、芹菜、云苓、土茯苓、冬瓜、马齿苋、鲫鱼、鲍鱼是有助防湿的食品。(文/广东省食疗专业委员会常委、主任中医师沈坚华)

汤方介绍(均为一人份量)

■玉米扁豆苡米炖赤小豆鲜鲍

材料:玉米10克,扁豆12克,苡米10克,鲜鲍一只,姜片适量。

功效:健脾去湿、益肾养肺(既平和又清利湿热)。

适合人群:脾虚湿重所致的肢重困倦,腹胀,大便烂,食欲不振,血尿等,为老少皆宜之品。

■冬瓜苡米赤小豆炖水鸭

材料:冬瓜30克,苡米10克,赤小豆10克,水鸭120克,姜片适量。

功效:清热去湿,滋阴解毒。

适合人群:湿阻下焦、小便不利、水肿、带下等。

■土茯苓水蛇猪蹄筋

材料:土茯苓15克,水蛇100克,猪蹄筋10克,姜片适量。

功效:利水去湿、舒筋活络。

适合人群:湿阻经络,筋骨不利,肢酸背痛等。

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