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让切开的苹果不变色

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日期:2006-06-17 来源:餐饮世界
内容提示:切开的苹果很快就会颜色暗淡,影响美观,有什么妙招可以改变吗。很简单,在苹果的切面上滴点柠檬汁,不但不变色,还能保持原来的风味。另外一些容易变色的水果也可仿此方法处理,效果俱佳。

切开的苹果很快就会颜色暗淡,影响美观,有什么妙招可以改变吗?

很简单,在苹果的切面上滴点柠檬汁,不但不变色,还能保持原来的风味。另外一些容易变色的水果也可仿此方法处理,效果俱佳!

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