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萝卜横片切丝好

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日期:2006-7-30 来源:餐饮世界
内容提示:在切萝卜丝时,最好以横片切丝的方式去处理,风味上与刨刀去刨出来的萝卜丝不同。要吃凉拌萝卜丝,可以用盐用力去抓洗一下,到沸水中略烫捞起,拌些味精、麻油、葱花、大蒜米即可。另外,煮一锅萝卜丝鲤鱼汤也是一道清爽好菜。在清炖牛肉时,放些萝卜丝也是很理想的,将白萝卜与红萝卜切块,放入牛肉中一起煮即可,不必加..

在切萝卜丝时,最好以横片切丝的方式去处理,风味上与刨刀去刨出来的萝卜丝不同。要吃凉拌萝卜丝,可以用盐用力去抓洗一下,到沸水中略烫捞起,拌些味精、麻油、葱花、大蒜米即可。

另外,煮一锅萝卜丝鲤鱼汤也是一道清爽好菜。在清炖牛肉时,放些萝卜丝也是很理想的,将白萝卜与红萝卜切块,放入牛肉中一起煮即可,不必加放其他东西,炖出来的肉汁清淡可口,相当好吃。

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