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煮龙虾要用大火

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日期:2006-08-12 来源:餐饮世界
内容提示:龙虾要斩大块些,如斩得小,除壳后,得肉无几。龙虾落锅要用大火,不能用慢火,因慢火龙虾慢热,肉质可能有霉味,吃起来逊色。

龙虾要斩大块些,如斩得小,除壳后,得肉无几。龙虾落锅要用大火,不能用慢火,因慢火龙虾慢热,肉质可能有霉味,吃起来逊色。

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