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做凉面加米酒更好吃

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日期:2006-08-28 来源:餐饮世界
内容提示:做凉面时,可把煮好的面,用竹制的容器装好,等水沥干后,马上拌点油,面就不会粘在一起,马上拌点酒,面条吃起来就滑溜好吃。

做凉面时,可把煮好的面,用竹制的容器装好,等水沥干后,马上拌点油,面就不会粘在一起,马上拌点酒,面条吃起来就滑溜好吃。

至于每次做面条时的份量,一次可以多下一些油和酒,冷却后放入冰箱,可保存三四天之久,以便随时取出凉拌进食。

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