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损害健康的五大饮食

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日期:2007-11-26 来源:景天阁·健康资讯·整理
内容提示:随着时代的发展和变化,人们的饮食习惯也相应发生了变化,针对一些饮食方面的老观点,专家给出了建议。误区五:每天孩子都要吃顿热餐其实热餐与其说更有营养,不如说符合人类的饮食习惯和其他需要,例如在冬天喝热汤,更多的是为了暖和。

随着时代的发展和变化,人们的饮食习惯也相应发生了变化,针对一些饮食方面的老观点,专家给出了建议。

误区一:新奶比保存奶要有营养

鲜奶(用巴氏法灭菌的牛奶)与和可存放的牛奶的营养成份几乎相当,它们都富含钙质,而目含有维生素A、D、E、K和大量的维生素B。

因此,德国营养学会建议每天应该摄入500毫升的牛奶或其他奶制品,如酸奶、炼乳、奶酪等,从而为骨骼和牙齿的发育、强健提供足够的钙。

误区二:冷冻蔬菜不含维生素

尽管冷冻蔬菜不如刚刚采摘就进行烹调的蔬菜有营养,但远远比买来后放几天才吃的蔬菜更有营养价值。

例如,100克新鲜蔬菜会有22.1克维生素C,而冷冻蔬菜相应的含量是20.2克。可是,在20摄氏度温度下存放两天的蔬菜,维生素会迅速流失,只有14.1克。而大多数“新鲜”蔬菜都在采摘后,要经过长途运输。购买等环节,几天之后才端到餐桌上的。

误区三:吃饭时不宜喝水

我们的父母会告诉我们,吃饭的时候喝水会稀释胃液,而使消化系统不能正常工作。但是,今天的发现是,人们应该尽可能地喝水。

一项有关儿童营养学的调查表明,大多数孩子喝水太少。从两岁起,孩子就开始处于“缺水”的状态。在孩子10岁之前,每天应喝800毫升到1000毫升的水,而如果天气炎热或做运动,就需要喝更多的水。

因此,你应该在饭前、饭后和吃饭中为孩子提供足够的饮水。

误区四:果汁不会像可乐那样使人发胖

尽管果汁比可乐含有更多的维生素和矿物质,但它的糖份也不低于(111克/升),因此所含的热量也相当高——550克/升。而1升可乐里热量也有490卡。

误区五:每天孩子都要吃顿热餐

其实热餐与其说更有营养,不如说符合人类的饮食习惯和其他需要,例如在冬天喝热汤,更多的是为了暖和。因为热的食物从嘴巴到胃这个过程中已经慢慢变凉了,温度和吃进的凉食品一样。当然,也有些食物经过烹调后,营养价值比生吃要高得多,例如土豆。

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