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生吃青葱会引起中毒吗?

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日期:2007-11-26 来源:景天阁·健康资讯·整理
内容提示:最近不少社区的网上论坛都流传着名为《青葱不能生吃》的帖子,帖中称生吃青葱可能引起甲型肝炎的食物中毒。专家认为,青葱不是导致肝炎的罪魁祸首,但在食用前应清洗干净。帖中称:青葱最好别生吃……美国食品药物管理局日前呼吁消费者注意,最近数起甲型肝炎的食品中毒事件,祸首竟然是青葱。北京林业大学的一位食...

最近不少社区的网上论坛都流传着名为《青葱不能生吃》的帖子,帖中称生吃青葱可能引起甲型肝炎的食物中毒。专家认为,青葱不是导致肝炎的罪魁祸首,但在食用前应清洗干净。根据贾先生提供的网址,记者找到了这个帖子。帖中称:“青葱最好别生吃……美国食品药物管理局日前呼吁消费者注意,最近数起甲型肝炎的食品中毒事件,祸首竟然是青葱。”

北京林业大学的一位食品学专家表示,从植物学的角度来说,青葱自身不可能存在什么病毒,但不排除后期污染,因此有可能在个别地区出现这样的情况。一位资深营养师告诉记者,甲肝的传播与我们卫生习惯较差、蔬果上残留较多病原菌有关。他建议大家尽量熟食,如果煮汤撒葱花,可以在快要关火、水还在滚时撒入葱花,经过适当加热,细菌、病毒的致病力会在一定程度下降。经过大量清水冲洗,大部分细菌、病毒也可以冲掉,也可大幅减低致病力。

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