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DIY美味健康沙律

正文字体:
日期:2007-11-26 来源:景天阁·健康资讯·整理
内容提示:柳橙鲜虾沙律调料:草莓酱(3汤匙)、沙律酱(4汤匙)工具:挤花袋(1个)如果没有挤花袋也不要紧,可以用保鲜膜代替,用保鲜膜包好沙律酱,然后用牙签扎一个洞,就可以挤出花式来第一步1洗净基围虾,放进沸水中烫30秒,捞起剥去虾壳,投入冰水中至凉透,捞起虾仁沥干水。第二步2将西芹、青瓜、红萝卜洗净沥干水,然后切成丁...

柳橙鲜虾沙律

调料:草莓酱(3汤匙)、沙律酱(4汤匙)

工具:挤花袋(1个)如果没有挤花袋也不要紧,可以用保鲜膜代替,用保鲜膜包好沙律酱,然后用牙签扎一个洞,就可以挤出花式来

第一步

1洗净基围虾,放进沸水中烫30秒,捞起剥去虾壳,投入冰水中至凉透,捞起虾仁沥干水。

DIY美味健康沙律

第二步

2将西芹、青瓜、红萝卜洗净沥干水,然后切成丁。

DIY美味健康沙律第三步

3烧开半锅水,倒入切好的西芹、青瓜、红萝卜丁和西兰花,烫1分钟后捞起沥干水。

第四步

4加4汤匙沙律酱入碗,连同西芹、青瓜、红萝卜丁一起拌匀。

DIY美味健康沙律第五步

5把柳橙洗净后切成花篮状,挖出橙里的果肉,再削去橙底部一小片果皮,好让它能斜放于碟上。

DIY美味健康沙律第六步

6将水果沙律舀进香橙篮里,装满后将剩余的沙律倒在篮边,舀3汤匙草莓酱平铺在篮边,再摆上西兰花和圣女果。

DIY美味健康沙律第七步

7取出挤花袋装入沙律酱,剪一个小口后,将沙律酱挤在香橙篮上,并在草莓酱上挤一些花纹即可。

DIY美味健康沙律

DIY美味健康沙律

日式胡麻酱菜心

特点:青翠可人

备料:菜心、腌肉碎、番茜碎(百里香草)、蟹籽

调料:芝麻酱、炼奶、沙律汁、柠檬汁各适量

制作:1、精选鲜嫩菜心,在沸水中焯过后浸于冰水中大概半分钟,然后切段装盘。2、将沙律汁、炼奶、芝麻酱按2:2:1的比例依次淋到菜心上。3、亦可加些腌肉碎,番茜和蟹籽拌吃,味道更吸引。4、最后淋点柠檬汁便可供食。

要点支招:这里的胡麻酱意即芝麻酱;菜心也可用其他蔬菜代替,但是水分较多的蔬菜,例如菠菜,焯过水后要沥干水分;冰水要足量才能使菜心保持在14~15℃的口感。

水果沙律

材料:香蕉,草莓,西瓜,哈密瓜,热情果.但最好不要用西瓜,因为它的水分太多,放置稍久会出水,影响卖相和口感.(不过做水果沙律想更美味,可以加一些炼奶,像鹰唛那种炼奶就可以了,这样不但美味,不会显得太多水)

DIY美味健康沙律

杂菜沙律

材料:杂菜,小面包干,芝士,切碎的煮熟鸡蛋,还有沙律酱.

DIY美味健康沙律

恺撒沙律

材料:包心菜,面包糠,酱汁,蛋黄,芥末酱,银鱼柳酱,橄榄油,柠檬汁,胡椒.

这是一道最近大热的沙律,做法稍微复杂,要一种一种材料加入拌匀.先放蛋黄,芥末酱和柠檬汁,拌匀,再加入橄榄油,,然后再放银鱼酱和胡椒,拌匀.如果觉得汁酱太浓稠,可以加入少量温水.然后再加入包心菜片,搅拌,最后洒上面包糠.

DIY美味健康沙律

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