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葡萄酒的神奇之处

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日期:2006-10-24 来源:eatool.net
内容提示:在昏黄的烛光映照下,享受著一顿华美餐食,再配上一杯葡萄酒,随著酒香入口,双颊微微的发烫,脑中也跟著些些的迷醉~。葡萄酒总是让人与这种浪漫情节联想在一起,除了是感受法国人用餐的浪漫礼节之外,每当场合特殊时,还真的需要来上一杯葡萄酒,为情调加温呢。近年来随著西风东渐,葡萄酒在台湾酒类市场中异军突起,一..

在昏黄的烛光映照下,享受著一顿华美餐食,再配上一杯葡萄酒,随著酒香入口,双颊微微的发烫,脑中也跟著些些的迷醉~!这种感觉像极了电影中男女主角浪漫的约会时刻。葡萄酒总是让人与这种浪漫情节联想在一起,除了是感受法国人用餐的浪漫礼节之外,每当场合特殊时,还真的需要来上一杯葡萄酒,为情调加温呢!

近年来随著西风东渐,葡萄酒在台湾酒类市场中异军突起,一来是葡萄酒在搭配西餐时特别合适,加上色泽艳丽、带有水果的香甜又较不具苦涩,许多女性也能接受,并且,最近有关葡萄酒养生的话题不断,甚至有许多具权威的医学报导纷纷指出:“每天一小杯红葡萄酒,可以有效预防动脉硬化与心臟病”。在一片“喝酒伤身的警语之下,为何葡萄酒能有此魅力呢?

葡萄酒的神奇之处

葡萄酒的种种功效,说穿了就是源自於它的原料﹍“紫葡萄”,葡萄本身就含有丰富的维他命A、B、C、E及钙、磷、铁、锌、钠、碘等矿物质,紫红色的葡萄更因为葡萄皮上含有类黄酮素(Flavonoids),以及葡萄仔中含的多酚类的花青素(OpC),可以有效的清除体内的自由基,因此成为近年来相当受到瞩目的抗氧化物质。红葡萄酒在製造时因为是整颗葡萄下去压榨发酵,不像一般在吃葡萄时剥皮又去籽,所以不会loose任何一个部份。

1.红葡萄酒由葡萄皮和籽释放出来的酚类物质,如红色素、类黄酮素,可以提升体内好的胆固醇(HDL)的比例,可以对抗动脉硬化,预防中风及心肌梗塞的发生率,减少高血压的发生率。

2.葡萄酒中所含的丹寧,能抑制细菌繁殖,有抗发炎与帮助消化的作用,其所含之维他命C、E、β胡萝卜素,也同时具有抗氧化功能,可以有效防止老化、免疫障碍、动脉粥状硬化、心血管疾病、脑血管病变及癌症。

3.除此之外葡萄酒还具有补血功效,红葡萄酒含有丰富铁质,加上酒精本身具有的活血暖身的作用,改善贫血,暖腰肾的作用,尤其在女性经痛时喝点红葡萄酒,能改善腹腔和子宫的血液循环,缓解经痛与痉挛情形。

饮用葡萄酒的禁忌

虽然葡萄酒有以上这些好处,但不要忘了它还是酒,只要有酒精成分多少都会对肝臟造成威胁,所以在饮用上也是要有所节制,并且也不是人人都能喝。每日的小酌当养生,固然可以照顾心臟血管,但若是肝功能不佳,或是有任何急慢性肝炎、经常的酗酒者,这时只要再多一点酒,对这些人来说都可能是毒药。

在非不得已的交际应酬中,一定要以酒助兴时,若能以葡萄酒来代替其它的酒类是最好不过的,因为与其他酒类相比葡萄酒还是对人体比较有益的。若是当作保护心臟、促进体内血液循环的每日小酌,也最好以不超过50CC,并且最好能在饭后饮用,切忌空腹饮酒。

对於不能喝葡萄酒者,葡萄汁一样可以取代,特别是顏色上还一样的鲜丽。其他如吃葡萄不吐葡萄皮的加州葡萄,或是连皮带籽一起晒乾的葡萄乾,一样具有有益身体健康的类黄酮素哦!所以要靠葡萄养生,不管是葡萄製成的酒类、果汁、新鲜水果或是烘乾的葡萄乾,只要能把握连皮和籽一起的营养就特别的丰富,不但可以喝出健康还可以吃出美丽。

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