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科学饮葡萄酒

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日期:2006-10-24 来源:eatool.net
内容提示:先开白酒后开红酒,这与西餐“。开两瓶或更多瓶的红酒,应先饮新酒后饮陈酒,愈陈的酒愈后饮。开两瓶或更多瓶的白酒,应先饮较干的,再顺次饮甜的。

先开白酒后开红酒,这与西餐“先鱼后肉”的规矩配合。开两瓶或更多瓶的红酒,应先饮新酒后饮陈酒,愈陈的酒愈后饮。

开两瓶或更多瓶的白酒,应先饮较干的,再顺次饮甜的。饮酒应当用郁金香型的酒杯,酒只注满它的三分之一。摇动酒杯(一个好办法是杯底贴着桌面转动,这样酒不会溢出),酒会散发出香味,急速把鼻子贴着杯边吸气,你会吸进酒香,分辨出是什么香味。饮进口腔的酒应当是很大的一口,可以把酒放在口里转动,甚至“咀嚼”它,使酒散发出酒香,再由鼻子予以感受。

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