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真假蜂蜜的鉴别

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日期:2006-10-24 来源:美食中国
内容提示:真蜂蜜 颜色:透明或半透明色 气味:特殊的芳香味 口感:香甜可口,有粘稠糊嘴感 形状:粘稠液体,拉粘丝,不断流,低温(10度以下)可结晶 比重:是水的1。5公斤 燃烧:燃烧彻底,极少残留粉末 暴晒:晒后变稀薄 咀嚼:结晶颗粒牙咬如酥、含之即化 假蜂蜜 颜色:混浊、色泽鲜艳、浅黄或深黄 气味:无芳香味或有刺鼻异味...

真蜂蜜

颜色:透明或半透明色

气味:特殊的芳香味

口感:香甜可口,有粘稠糊嘴感

形状:粘稠液体,拉粘丝,不断流,低温(10度以下)可结晶

比重:是水的1.5倍,1000毫升大约1.5公斤

燃烧:燃烧彻底,极少残留粉末

暴晒:晒后变稀薄

咀嚼:结晶颗粒牙咬如酥、含之即化

假蜂蜜

颜色:混浊、色泽鲜艳、浅黄或深黄

气味:无芳香味或有刺鼻异味

口感:味淡或甜或咸或涩,无芳香味

形状:有悬浮物或沉淀,粘度小,易断流、用勺挑呈滴状下落

比重:比水稍重,1000毫升约1.3公斤

燃烧:灰分较多,有焦炭样物残留

暴晒:无明显变化或更粘稠

咀嚼:结晶块咀嚼如砂糖,声脆响亮

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