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平衡饮食 春节更愉快

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日期:2007-11-26 来源:景天阁·健康资讯·整理
内容提示:平时就运动量不足,春节长假更是热衷于看电视、睡大觉,或是一坐上牌桌就下不来,热量的消耗更少,过完年后,身体发福,甚至发生慢性疾病。其实,要过个健康愉快的春节并不难,只是事前的准备工作一定要做好,所谓知己知彼也。对策一节日主食不容忽视营养专家提醒,节日免不了一饱口福,但不能忽视主食的摄入,尤其要..

平时就运动量不足,春节长假更是热衷于看电视、睡大觉,或是一坐上牌桌就下不来,热量的消耗更少,过完年后,身体发福,甚至发生慢性疾病。

其实,要过个健康愉快的春节并不难,只是事前的准备工作一定要做好,所谓知己知彼也。接着,我们就来看看居家过年的健康对策吧!

对策一节日主食不容忽视

营养专家提醒,节日免不了一饱口福,但不能忽视主食的摄入,尤其要做到“三化”,即简单化、定量化和杂粮化。

简单化所谓主食,主要是指粮食,包括米、面、杂粮、豆类、薯类等。然而在节日里,人们常常把主食范围扩大了,将饭后的点心如春卷、奶黄包、蛋黄酥、奶油蛋糕、烧麦、油条等都当成了主食对待。事实上,这类食物脂肪、热量等含量较高,多吃对健康无益,还会导致体重增加。节日饮食中,菜肴已经非常丰盛,蛋白质不会缺乏,质量也不差,此时最需要的是以淀粉为主的米、面食品,而非各种制作精细、营养丰富的点心。此外,节日期间人们还喜欢吃各种各样的零食,一些人甚至将零食当成了主食,无疑是本末倒置。一般来说,在就餐前2~3小时就不要随意吃零食,以免影响正常的食欲。

定量化节日里餐桌上的菜肴丰盛,每样吃几口就饱了,往往再也吃不下主食。主食摄入量不足,副食特别是荤菜吃得太多,脂肪和胆固醇的摄入量也相应增多,容易引起肥胖及并发症。因此,应避免无限量地吃菜,将一部分胃口留给主食,健康成人每天吃的主食至少要在300克以上。很多人习惯用蔬菜或水果代替主食,这也是不科学的,因为水果和蔬菜主要是提供矿物质、维生素、膳食纤维等,其糖类含量并不高。

杂粮化讲营养就要吃粗粮。稻米在碾白加工过程中,米糠被全部丢弃,反复碾扎后,就只剩下淀粉及少量的蛋白质。米糠包括果皮、种皮、糊粉层、米胚芽等,包含了稻米64%的营养素。白面是人们获得维生素B1、矿物质和膳食纤维最方便、最重要的来源,如果因为精加工而损失了营养素,则需要通过其他食物来补偿。燕麦、大麦、荞麦、粟米、玉米、高粱米等杂粮中,都含有大米、白面中所缺乏的营养素,并含有较多的膳食纤维,对节日里的饮食能起到很好的补充和调剂。

对策二馋嘴零食少吃为妙

过年期间,免不了要准备一些糖果、瓜子等零食,这些东西并非全然不好,例如核果类是一群富含不饱和脂肪与矿物质的食品,适量食用对身体有益。但只怕磕起瓜子来没完没了,其它东西也一样,吃得过多就不好了。

一颗巧克力的热量比一个柑橘或橙子还高,其他的零食也是如此,因此建议改用水果代替糖果、瓜子,虽说水果仍然具有热量,也必须注意控制摄取量,但比起空有热量而无其他营养的糖果要好得多了。

对策三酒水饮料适可而止

在喝饮料时,选用果汁要注意别被“天然”二字欺骗了,虽然天然百分之百纯果汁不似一般饮料空有热量,但热量也相当高:每100cc的果汁含有50~65大卡的热量,若是以250cc计算,则是125至162大卡,热量非常高。

其他的饮料,如汽水、含糖茶类、清凉饮料等,每100cc所含的热量也都不低,虽然也有一些饮料的热量不算高,但是一定要注意:喝多了仍然会喝进许多热量。其中,值得一提的是“无糖乌龙茶”,因为“无糖”,所以也无热量,可以尽量喝,不会发胖。不然就自己泡茶,可以按照自己的喜好选择种类,不怕有热量问题。

在过年期间朋友聚会许多人会喝酒,事实上适量饮酒对健康是有益的,不过若是患有糖尿病、心脏病、高血压或痛风等慢性疾病的患者,一定要小心,千万不要因为心情愉快而过量饮酒,以免造成疾病恶化,必须在节日期间上医院诊治,反而大大扫兴。

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