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大肠癌饮食三多五少

正文字体:
日期:2007-11-26 来源:景天阁·健康资讯·整理
内容提示:大肠癌的发生主要和以下几种因素相关:饮食因素:高动物脂肪、高蛋白质和低膳食纤维的饮食方式。遗传因素:家族成员中有遗传性大肠癌或有大肠癌者。三多:1。每日补充膳食纤维素30克以上。

研究显示约1/3的肿瘤是可以预防的。大肠癌的发生主要和以下几种因素相关:

饮食因素:高动物脂肪、高蛋白质和低膳食纤维的饮食方式;

遗传因素:家族成员中有遗传大肠癌或有大肠癌者;

结肠良性病变:有溃疡性结肠炎和结肠腺瘤的患者。

三多:

1.每日补充膳食纤维素30克以上。

2.多吃富含膳食纤维素的食物:魔芋、大豆及其制品、新鲜蔬菜和水果、藻类等。

3.在维持主食量不变的前提下,用部分粗粮替代细粮。维生素和微量元素,作用不可小视。科学研究表明,维生素A、β-胡萝卜素、维生素C、维生素E、微量元素硒等在预防恶性肿瘤方面都有潜在的作用。

五少:

1.少吃或不吃富含饱和脂肪和胆固醇的食物,包括:猪油、牛油、鸡油、羊油、肥肉、动物内脏、鱼子、鱿鱼、墨鱼、鸡蛋黄,以及棕榈油和椰子油等。

2.植物油(花生油、豆油、芝麻油、菜籽油等)限制于每人每日20~30克左右(约合2~3汤匙)。

3.不吃或少吃油炸食品。

4.适量食用含单不饱和脂肪酸的食物,如橄榄油、金枪鱼等。

5.在烹调过程中,避免将动物性食品和植物油过度加热。增加膳食纤维素的摄入,能降低大肠癌的发病率,其原因可能是膳食纤维素有较强的吸水性,使粪便成形,利于排便,降低肠道中致癌物质的浓度,从而减少发生大肠癌的危险。

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