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怎样是放牧式”饮食

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日期:2007-11-26 来源:景天阁·健康资讯·整理
内容提示:从动物到原始人类,在就餐方面都存在很大的随意性,即想吃就吃,无固定餐次,每次进食的数量也大致不多。这种饮食方式在营养吸收消化方面有一定的科学道理,促进了身体健康和机体的抗病力。从胃、肠的消化来看,这种无定时的进食、有多少吃多少的饮食方法,大大地有利于促进胃、肠的蠕动,同时又不至于因过饱而让胃、肠...

从动物到原始人类,在就餐方面都存在很大的随意性,即想吃就吃,无固定餐次,每次进食的数量也大致不多。而他们基本上都长得很健壮,行动敏捷,免疫力、抗病力都很强。这种饮食方式在营养吸收消化方面有一定的科学道理,促进了身体健康和机体的抗病力。

从胃、肠的消化来看,这种无定时的进食、有多少吃多少的饮食方法,大大地有利于促进胃、肠的蠕动,同时又不至于因过饱而让胃、肠负担过重。而在另一方面则更有利于消化液的均匀分泌和食物的充分消化。从循环系统来看,则可以保证血流的畅通,让血液中的血糖、血脂乃至所有的养分,都不会急剧下降或升高,有效的预防“富贵病”的发生。

这种无定时、化整为零的进食方法,被人们称作“放牧式”饮食法,近年来已为某些国家中的许多人群所倡导和奉行,并认为是最有益于身体的饮食方法之一。

“放牧式”饮食方法,至少有以下好处:

一、食物种类(品种)的多样化。食品多样化是让人们饮食均衡、营养素吸收更为全面的重要保证。无固定餐次、随意进食的方法,大大地扩大了食品种类选择的可能。又因为每次进食都不多或者有多有少,从而也为进食多种食品提供了条件。

二、增加了食品中水果、蔬菜、粗粮的比例。在固定餐次的进食中,绝大多数是以荤食为主,增加随意、随时选择食品的数量,显然会增加更多的水果、干果、蔬菜、粗粮的数量,从而进一步取得了荤素混食和碱性食物与酸性食物平衡的效果。

三、丰富了味觉,促进和提高了食欲。食品多样化避免了味觉疲劳,使味觉变得更为敏锐,从而也就某种程度地提高了味觉享受的效果。“放牧式”饮食法大大地扩大了食品的选择范围和进食方法,包括许多保持食品原味的“生吃”。因而不仅能够保持或者提高食欲,也更有利于食品的消化、吸收。

四、有效地防止和避免了营养性肥胖,从而能够更长时间地保持美的体型。在我国的肥胖人中,约有70%以上是属于营养型肥胖。“放牧式”饮食法,无固定餐次,在热能总摄入量保持平衡的情况下,采用化整为零的吃法,早上起即想吃就吃,随时进食,因而晚上也不会吃得太多,这样就更好地避免了脂肪的积贮,预防了营养性肥胖的发生。

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