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产妇滋补汤

正文字体:  
日期:2005-09-24 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:姜刮去皮,洗净切片拍松。鸡、鸡肝、鸡肾,洗净抹干水,怕肥的可将鸡皮撕去。营养与功能:1。此汤法风滋补。

鸡姜汤

用料:瘦光鸡1只(重约750克),老姜75克或适量,酒1汤匙(最好用米酒)。

做法:

1.姜刮去皮,洗净切片拍松。

2.鸡、鸡肝、鸡肾,洗净抹干水,怕肥的可将鸡皮撕去。

3.把鸡斩开一件件,肝、肾也切件。

4.烧热锅,下油1汤匙,放下姜炒香。下鸡。肝肾炒透,喷酒,铲起放人堡内,加入水四杯(或适量)堡滚,用中火堡约1小时,除去汤面的油,下盐调味。既是汤又是菜。

营养与功能:

1.此汤法风滋补。

2.姜有益脾胃、散风寒的功能。

3.鸡的功能温中、益气。用黑肉鸡更好,因鸡种细小,没有脂肪,蛋白质又高。

乌豆圆肉煲猪尾汤

用料:猪尾450克斩件(连带猪尾骨),乌豆75克,圆肉1汤匙半,南枣8粒去核,姜2大片拍松。

做法:

1.圆肉、南枣、姜洗净。

2.乌豆放入锅中,不用下油,慢火炒至豆壳裂开,铲起洗净。

3.猪尾放入滚水中,煮5分钟,捞起洗净。

4.水8杯至适量放入煲内烫滚,放入全部用料煲滚,慢火煲3小时,下盐调味(一餐吃不完,可分两餐吃)。

功能:

1.此汤有健脾、补肾、补腰、补心气、补血的功效。

2.乌豆功能养血、补肾阳、法风利水;圆肉又称“龙眼肉”,有补气血、安心神的功用;南枣功能补脾和胃、生津;猪尾有补腰力、益骨髓的功效。

老姜炖牛展汤

用料:牛展300克,老姜40克切厚片,酒2汤匙,红枣6粒去核。

做法:

1.牛展切厚件,放入滚水中煮5分钟,捞起洗净滴于水。

2.牛展、红枣、老姜、酒放人炖盅内,加入滚水1杯,盖上炖盅盖,隔水炖4小时,下盐调味,饮汤食汤渣。

说明:不饨,也可以煲,但煲汤要多加水,水放入煲内煲滚,放入全部材料慢火煲3小时便成,下盐调味。

功能:祛风暖胃,补中益气,强健筋骨,补虚,补而不腻。

雪蛤红莲

用料:雪蛤膏3/4汤匙,红枣6粒去核,莲子之汤匙,冰糖40克或适量,姜1片,梳打粉2/3茶匙。

做法:

1.雪蛤膏用清水浸透,要浸至像棉花球一般转白色,约需5小时。拣去污物洗净,放人滚水中,加入姜1片,煮5分钟,捞起用清水浸一浸,滴干水。

2.水2杯煲滚,放下梳打粉2/3茶匙,下莲子煮5~10分钟,捞起擦去莲衣,取出莲心洗净,放入滚水中煮5分钟,捞起洗净,以去梳打粉味,滴干水。

3.红枣、冰糖洗净,放人炖盅内;雪蛤膏、莲子、滚水1杯也放入炖盅内,盖上炖盅盖,隔水炖4小时即可进食。炖的时间短会有腥味,而且不够香甜。

说明:坐月期间多食补品,有时会觉得喉干舌操,不妨试饨食雪蛤红莲,因真功能补虚润肺、养血,有滋润、不寒不燥的效果。

营养与功能:

1.雪蛤生长于东北,据说以人参苗为粮食,由此可见其珍贵。在营养方面,含有蛋白质、脂肪及多种维生素。

2.莲子、红枣有补脾胃、营养安神的功效。

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