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一位大学食堂师傅的无敌自传

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日期:2009-1-19 来源:网络
内容提示:于是,我晃悠着找活,但我干了十几年的养猪工作,其他啥都不会,听说人家大学生还失业,我这糟老头可咋整啊。一天,我遇上了俺小时候的伙伴狗蛋,嘿,他小子有出息了,在一个什么大学食堂作厨师了。狗蛋说,最近他们食堂在招人,俺可以过去试试。俺虽然犯嘀咕,但还是跑来看看,就见食堂门口贴着招聘厨师的通知。

俺出生在一个一穷二白的家庭,祖宗三代贫农,成分极为红色,家里有个小电器,叫做手电筒。那时候,俺读到小学三年级就退学了。家里养了头猪,所以我每天出去到河边割猪草。

15岁那年,镇里办了个大型养猪场,凭着在家里自学六年的养猪经验,俺当上了饲养员。俺的工作很简单,就是把饲料加水混在一起,混匀了,倒在猪槽里,保证小猪们吃饱喝好。

不料,到了20世纪末,猪场倒闭了,据说是没有生猪屠宰证,俺也不懂,想着莫非这年头猪也有了猪权,不能随便杀了。于是,我晃悠着找活,但我干了十几年的养猪工作,其他啥都不会,听说人家大学生还失业,我这糟老头可咋整啊。

一天,我遇上了俺小时候的伙伴狗蛋,嘿,他小子有出息了,在一个什么大学食堂作厨师了。我是那个羡慕啊,两眼直放光。狗蛋说,最近他们食堂在招人,俺可以过去试试。俺说啥都不懂,去了人家能要不。狗蛋说咋啥都不懂啦,你不整了十来年猪食吗,这不就是丰富的工作经验嘛。

俺虽然犯嘀咕,但还是跑来看看,就见食堂门口贴着招聘厨师的通知。1、为人随和,没有原则。2、有炒大锅菜经历。3、服务态度好,顾客冷嘲热讽能忍受。

俺一瞧,嘿,都满足,信心大增,立马进去见工。经理问俺:“你用大锅做过饭。”俺一听,老老实实回答:“嗯,都做了十几年。顾客一个个吃得还很满意,从没有人反馈说不好吃的。”

于是,俺就上岗了。第一天上午,俺的任务是炒个白菜,这个正好是俺强项。架上锅,倒上水,点上火,加点油加点盐,白菜往里一扔,然后就在锅旁候着。经理过来视察工作,点头对俺说:“第一天上班就能领会学校食堂炒菜的精髓,不错不错。”

随后,经理让俺演示下加油加盐的过程。俺小心挑起一小勺油,正要往大锅里面加。经理拦住了:“现在的学生流行减肥,你加这么多不是害他们吗……对,对,再少点,再少点。”经理语重心长地对俺说:“干我们这行不容易啊,以后一定要注意,油不能多过这个标准,少是非常好的,但一定要让同学们看得到漂着的油迹。对了,盐绝对不能少加。”俺忙点头称是,想着原来招聘要求没有原则是有道理的。

到了中午十一点,白菜已经煮熟了,其他厨师也准备好了。有学生来打饭了,跑到俺这来买份白菜,俺哗啦就给了他一大瓢,哦,应该是一大勺,这位学生目瞪口呆,转身飞奔而去。过不久,来了一群学生,争着要买白菜,喧闹中只听见说什么“这肯定是个新手,分量太足了。”俺是那个忙啊,就没停过。有些学生很认真地问我:“师傅,你啥时候卖荤菜啊?”俺觉得莫名其妙,但还是老老实实回答说:“俺听从组织上的安排,把俺安插在哪个岗位,俺就在哪个岗位发光发热。”

眼看才十一点十三分钟,白菜只剩下了半锅。狗蛋跑过来瞧瞧俺,一看慌了,对俺说:“唉,错啦。来,我给你示范下。”只见又一个满怀憧憬的娃跑过来,狗蛋接过饭盆,舀起半勺白菜,看了看,手狠命地抖了抖,白菜在震动中唰唰掉回锅里,半勺只剩下小半勺,倒给了那个学生娃。那个小孩子急了,指着俺说:“怎么不是他打菜。”狗蛋撇撇嘴,说:“谁打都一样。”学生娃忿忿走了。俺接过菜勺,感激了狗蛋一番,继续工作。

从那以后,不管是荤菜素菜,俺都以一手抖勺绝活闻名全校,听说,有学生居然造谣说我曾经患过羊颠疯,所以手抖起来非常具有节奏感和韵律感。切,完全是无中生有,俺完全是靠后天苦练才达到的。值得一提的是,俺三次荣获食堂的金勺奖。

现在俺在食堂这个岗位干了有七八年了,看着一批又一批的学生来来去去。每次新学年开始都是最高兴的时候,因为又会有人跑来和我抬杠了。有时候,俺看着熙熙攘攘的食堂,就想起俺在养猪场时的生活。

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