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健康新知六则:人体酸性化是百病之源

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日期:2006-12-10 来源:新浪健康
内容提示:一、人体宜喝弱碱性水在生命长期的进化过程中,人体形成了较为稳定的呈微碱性的内环境。但这部分人只占总人群的10%左右,现代人的饮食习惯,摄入酸性食物过多,使人体的酸性大大多于碱性。35以下,身体处于健康和疾病之间的亚健康状态。初生婴儿一般属弱碱性体液,但随着年岁增长,随着体外环境污染及体内不正常生..

一、人体宜喝弱碱性水

在生命长期的进化过程中,人体形成了较为稳定的呈微碱性的内环境。正常人血液pH(酸碱度)应在7.4左右(7.35-7.45)。这种pH的恒定现象,叫做酸碱平衡。但这部分人只占总人群的10%左右,现代人的饮食习惯,摄入酸性食物过多,使人体的酸性大大多于碱性。更多人的体液的pH值在7.35以下,身体处于健康和疾病之间的亚健康状态。

初生婴儿一般属弱碱性体液,但随着年岁增长,随着体外环境污染及体内不正常生活及饮食习惯,使我们的体质逐渐转为酸性。人的体液(包括血液)中碱性含量呈下降曲线,标志着酸化程度,酸化也就意味着越来越老化。

为了延缓衰老,现代人开始重视饮水健康,提倡喝弱碱性水,也就是pH值7.1-7.8的天然水。时尚女性爱吃水果、蔬菜,也是因为这些物质在体内自然代谢会形成碱性物质。实际上,水是比蔬菜、水果更好的“中和剂”,水中天然矿物质不经过代谢就能被人体直接吸收,起到维护体液平衡的作用。

一般来说,来自天然水源的饮用水都是弱碱性水,比如说国外的依云、富维克,国内的农夫山泉等。

二、人体酸性化是百病之源

现代医学证明:人体是一个相对稳定的呈弱碱性的内环境。当人体体质为弱碱性时,身体会感觉良好;相反,则常有一种疲倦感,时时觉得不舒服。现代人由于肉食、油腻等饮食习惯,体质大多偏酸。美国医学家、诺贝尔奖获得者雷翁教授认为,酸性体质是百病之源。当酸性物质在体内越来越多时,量变引起质变,就会引起疾病。

日本著名医学博士柳泽文正曾做过一个实验:找100个癌症患者抽血检查,结果100个癌症患者的血液,都呈酸性,也就是酸性体质。新的研究证实,SARS病人的体液几乎也都是酸性的。酸性体质不但“蚕食”人的健康,还会影响孩子的智力。英国牛津大学曾经对42位儿童做过跟踪调查,结果发现孩子的大脑皮层的碱性越强,智商越高。反之则智商越低。

专家建议,最直接的排酸方法就是运动,使身体大量出汗,带走体内大量的酸性物质,调整酸碱平衡。此外是多多补充碱性物质,如茶、醋、弱碱性饮用水等。

三、为什么老人儿童不宜常喝纯净水

早在2000年7月,新华社专电报道“专家提醒”:不宜将“纯净水”作为通常饮用水大量地长期饮用,婴幼儿及少年儿童尤应慎重。纯净水(或称超纯水、蒸馏水)主要是用反渗透法技术处理制成。它们大多以城市自来水为水源,在生产过程中清除水中杂质的同时,也过滤掉了水中人体必需的矿物元素。

生理学专家明确指出,这种人造的纯水对人的细胞来说是个“异物”。纯净水在失去矿物元素以后,它的水结构和功能也发生了相应的变化,水分子过分串联,变成线团化结构,不易通过细胞膜被人体吸收。而且这种超纯水因为不含任何矿物质,就有较强的溶解能力,导致人体细胞内的生命动力元素逆向渗透,向体外流失。所以纯净水非但不适于老人、儿童,壮年人在运动出汗后,体内盐分丧失较多的情况下,也不能大量饮用纯净水。

那么什么样的水适合长期饮用呢?专家表示:我们应当饮用没有污染、没有退化的、符合人体生理需要的天然水。天然的好水应该来自优质的水源、呈弱碱性,富含人体所需的各种矿物质。

四、不要盲目信赖矿物质水

近年来已经有很多专家和权威机构提示过,人体不宜长期喝纯净水,因为它完全不含矿物质。因而今年夏天,矿物质水特别受百姓欢迎。但营养专家提醒,矿物质水是在纯净水的基础上人工添加矿物质,这种人工矿物质水的pH值多数呈酸性,并不能让水恢复弱碱性的健康态。

现代医学证明:人体是一个相对稳定的呈弱碱性的内环境。正常人血液pH(酸碱度)应在7.35-7.45左右。水也一样,原始天然的好水大都呈弱碱性,含有钾、钙、钠、镁和偏硅酸等各种对人体有益的天然矿物质,能与人体所需相吻合。但是对矿物质水的测试发现,它的pH值在6.0以下,甚至比纯净水还酸。

水的酸碱度是由水中所含的离子决定的,纯净水去掉了所有矿物质阳离子,所以都偏酸性。而目前矿物质水的生产工艺是在纯净水中人工添加含氯化钾、硫酸镁的酸性矿化液,这些酸性的人工矿化液在水中分解,产生大量氯离子和硫酸根离子,反而使它的酸度更低。加上这种人工分解的钾和镁离子性质并不稳定,因而无法象水中的天然矿物质那样被人体细胞有效吸收。

五、专家提示:买瓶装水一定要看标签

很多消费者买瓶装水并没有看标签的习惯。最近,专家提示:国内的饮用水品牌众多,五花八门,消费者其实可以从标签上看出明显的区别。比如说,看有无标注水源地:世界上著名的饮用水品牌,都以它的天然水源为自豪。从依云到富维克,到国内的知名品牌农夫山泉,在瓶标上都会标注其水源地。如果是用城市自来水作为水源的一般瓶装水厂家,只会在瓶标上简单地标出工厂地址。

再比如,看有无标注pH值。pH值是酸碱度的标志,只有天然弱碱性水才适合人体长期饮用,而纯净水等偏酸性饮用水只适合偶尔饮用。因此国外大部分饮用水品牌都会在瓶贴上标注,供消费者自主判断,目前国内只有很少一部分品牌有pH值标识。

此外,还可以看有无QS标志等等。专家提示:国内饮料瓶贴上的所有内容,都可以看作是厂家给消费者的承诺,因为标签内容做不了假,厂家必须对标签负法律责任。

六、喝水一定要看水源

英国科学家测量了人体血液中60多种化学元素含量,与水中元素、地壳元素的分布,发现三者的丰度曲线有惊人的重合性。这说明,水中的矿物元素和营养,跟人的健康密切相关,甚至能影响到遗传基因和寿命。所以中国古人才会说,一方水土养一方人。水天生是分三六九等的。

唐代陆羽在其所著的《茶经》中,将水界定为三个等级,“山水上,江水中,井水下”;相传他曾著《水品》(或《泉品》),品评天下名泉名水,将宜煎茶的水按水质好坏分为二十等。而另一个人,生平嗜茶的乾隆皇帝,一口气把北京的玉泉和济南的趵突泉都封了“天下第一泉”。

这些例子证明了只有优质的天然水品质才好,才符合人体健康。现代人常喝纯净水和矿物质水,以为很时尚,事实上这些水大多以城市自来水为水源,水生理学专家明确指出,这种人造水对人的细胞来说是个“异物”,水结构和功能都发生了相应的变化,不宜长期饮用。所以,买水之前,千万要看好这水来自什么水源。如果是用自来水作为水源的水,只会在瓶标上简单地标出工厂地址。即使同样是天然水,水质也不一定相同,好的水源才有好水质。

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