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谷蛋白也致病 脂性下痢无药医

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日期:2006-10-11 来源:景天阁健康
内容提示:2006年09月26日新华网11德国《世界报》近日报道说,小麦、黑麦和大麦等谷物所含有的谷蛋白可能导致不适应者罹患脂性下痢。报道说,脂性下痢的病因是患者不适应谷物所含有的谷蛋白,..

2006年09月26日新华网 11 德国《世界报》近日报道说,小麦、黑麦和大麦等谷物所含有的谷蛋白可能导致不适应者罹患脂性下痢。到目前为止,这种病尚无法治愈。

报道说,脂性下痢的病因是患者不适应谷物所含有的谷蛋白,因而只能食用不含谷蛋白的食物以避免发病。这意味着患者不得不放弃许多日常美食。

德国埃朗根大学综合诊所的诺贝特•克劳斯说:“脂性下痢是疾病中的变色龙,患者会表现出各种症状,包括腹痛、湿疹、肝功能指标升高和骨质疏松。脂性下痢还可能引发Ⅰ型糖尿病。”

脂性下痢多发于幼儿,可导致幼儿贫血和上吐下泻,成人也会发病。因为症状复杂,这种病常被误诊。不过,目前已有多种化验方法可以诊断出病因。一种方法是检查患者血液中是否有谷蛋白抗体。另一种方法是用内窥镜检查患者小肠上部,并进行组织取样。克劳斯等专家建议同时采取上述两种方法以提高诊断的准确性。

除面包和蛋糕含有谷蛋白外,一些药物也含有谷蛋白提取物,误食含谷蛋白的食品或药品会导致脂性下痢患者病情出现严重反复,德国脂性下痢协会因此特地拟定了患者可食用食品的名单。

目前,德国汉堡的一个研究小组正在研制不含谷蛋白的人造食品,比如不含谷蛋白的小麦和用转基因玉米制成的烤面包粉,以便让脂性下痢患者享受到普通人的饮食乐趣。

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