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北京教委:学校收营养餐回扣是从学生嘴里抠钱

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日期:2006-10-11 来源:新京报
内容提示:今年教委明令禁止学校收取管理费,但这个普遍存在的5%以各种方式畸形膨胀■专题动机9月1日,北京中小学开学的日子。中午,140中学,几名学生将学校配送的营养餐盒饭丢进垃圾桶,溜出学校去吃快餐。这样弃食营养餐的情况,在京城各中小学普遍存在。一筷子未动的营养餐,会被企业作为返残运回。

今年教委明令禁止学校收取“管理费”,但这个普遍存在的5%以各种方式畸形膨胀

■专题动机

9月1日,北京中小学开学的日子。中午,140中学,几名学生将学校配送的营养餐盒饭丢进垃圾桶,溜出学校去吃快餐。这样弃食营养餐的情况,在京城各中小学普遍存在。一筷子未动的营养餐,会被企业作为“返残”运回。北京颐澳等几家大型营养餐供餐公司提供的数据是,“返残率”超过30%.北京汇文中学、培新小学等学校的抽样调查显示,不喜欢吃营养餐的占48.3%,偶尔倒掉的占45.2%.另一方面,代表北京营养餐公司“脸面”的三大“标杆企业”已萌生退意。

目前,北京食用营养餐的学生已达35万人。而已有8年历史的营养餐,被营养专家认为“并不营养”,而在营养餐的制作、配送过程中,多有环节从中“揩油”。

尽管北京市教委明令禁止,“回扣”问题仍普遍存在于各学校,有的学校向送餐公司索要的回扣比例甚至高达20%以上,而在选择供餐企业时的“暗箱操作”,更滋生了一群“餐虫”游走于学校和企业之间,从中再拿去5%,这样,每份6元的饭吃到孩子嘴里不过两三元。

另一方面,为了从源头把控原材料质量和降低成本,2000年开始,由京育中心统一供应营养餐原材料,但这个由私人控股的垄断企业,部分商品的供应价格却超过了市场价,使得营养餐的成本不降反升。

而企业为了保证利润空间,减少原材料的使用量、甚至使用劣质材料,或者超能力生产;同时,企业为了争得市场,又不断提高给学校的回扣比例,以此恶性循环。

目前,北京市教委已经认识到问题的所在。已开始酝酿成立“行业协会”来规范市场,并将结合国外先进技术,准备推出从一月到半年都不重样的卫生部门规定,自办食堂的操作间面积不能低于50平方米(200人),另外必须要有就餐场地。但是那些创办多年的老学校往往不能满足这些条件。

“一些学校校长有私心。”肖燕平说。

事实上,早在2000年的时候,九三学社北京市委员会就已经注意到这个问题,他们成立的调研组发现,少数学校存在“学校保护主义”,在“肥水不流外人田”的思想指导下,保护不符合要求的自办食堂向学生供餐。

京育中心总经理王清霞认为,学校食堂相对于供餐企业,在许多方面,都不及后者正规。

而对于卫生监管部门而言,大量学校食堂的存在,也增加了卫生监管部门的对营养餐的监管难度。肖燕平说,“2000所学校监管容易,还是50家企业监管容易?”

目前,北京市有200多所学校的食堂是经过验收的,还有一些正在申请验收。

相关专题:新京报-核心报道

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