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科学研究发现饮食铜含量过高会加速大脑衰老

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日期:2006-10-11 来源:景天阁健康
内容提示:2006年08月18日 东北网 15 据路透社报道,美国芝加哥拉什大学医学中心的研究人员日前表示,尽管铜、锌和铁这三种金属对于大脑发育至关重要,但是如果老年人饮食铜含量过高同时摄入饱合..
2006年08月18日东北网 15 据路透社报道,美国芝加哥拉什大学医学中心的研究人员日前表示,尽管铜、锌和铁这三种金属对于大脑发育至关重要,但是如果老年人饮食铜含量过高同时摄入饱合性脂肪也很高,那么其大脑衰老速度反而会加快,甚至有可能患上老年性痴呆症。

上述研究人员对3700多名年龄在65岁以上的老年人进行了为期6年的跟踪研究,其中约600人每天摄取铜至少为1.6毫克,并且摄入饱合性脂肪也较高。结果发现,老年人中很多人就大脑衰老意义上而言实际上增长了19岁。

研究人员马萨•莫里斯表示,健康人每天摄取铜应该为0.9毫克,如果血液中含铜量过多就会降低人体排出某种有害蛋白质的能力,这种蛋白质是导致老年性痴呆症患者大脑衰老的原因之一。所以在一般情况下老年性痴呆症患者的血液里含铜量高于健康人。

诸如肝脏等动物器官中富含铜,尖果、干贝、马铃著、巧克力以及某些水果中铜含量也较高。而且通过铜制管道输送的饮用水中也富含铜。值得一提的是,很多接受研究的老年人体内的含铜量较高,主要是因为经常摄入多种维生素。

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