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充分咀嚼能提高记忆力

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日期:2007-01-14 来源:广州日报
内容提示:其次,吃的时候尽量咀嚼,以一口20下为目标。使用咀嚼肌时,刺激会传到脑干、小脑、大脑皮层,提高脑部活动。充分咀嚼还有助分泌胆囊收缩素,这种激素能随血液流动进入大脑,提高记忆力和学习能力。既能充分品尝食物的美味,又能锻炼大脑活性,可谓一举两得。

本报讯希望大脑“永葆青春”需要合理的膳食结构,多吃蔬菜、水果、谷类、深海鱼等海鲜,适量饮用红酒。此外,要保持大脑活力,健康的饮食习惯也非常关键。台湾《康健》杂志为我们支了几招。

首先,乖乖吃早餐。睡眠时大脑仍在消耗热量,早上起床则是大脑最缺乏能源的时候。因此,好好吃一顿早餐,大脑才能清醒过来,开始一天的工作。早餐最好以全麦、糙米等谷类为主食,让血糖缓慢上升,持续供应脑部能量。

其次,吃的时候尽量咀嚼,以一口20下为目标。使用咀嚼肌时,刺激会传到脑干、小脑、大脑皮层,提高脑部活动;充分咀嚼还有助分泌胆囊收缩素,这种激素能随血液流动进入大脑,提高记忆力和学习能力。既能充分品尝食物的美味,又能锻炼大脑活性,可谓一举两得。

第三,多吃团圆饭。研究发现,和父母一起吃饭的青少年,可摄取到更多的水果、蔬菜和乳制品;而一个人的“孤单餐桌”,大多是食用方便但营养不均衡的食品。因此,为让孩子的大脑和身体发育良好,请尽量自己做菜,全家共享。

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