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脑力工作者的饮食要点(食全食美)

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日期:2006-10-22 来源:健康时报
内容提示:脑力工作者的精神经常处于超负荷状态,因此,除注意心理调整、多参加运动锻炼外,饮食调理也很重要。

脑力工作者的精神经常处于超负荷状态,因此,除注意心理调整、多参加运动锻炼外,饮食调理也很重要。

当感到身心疲惫时,宜选择多吃一些能恢复精力和体力的食物。诸如花生、腰果、杏仁、核桃等,它们含有丰富的维生素B和E、蛋白质、不饱和脂肪酸以及钙、铁等,芝麻、草莓、蛤蜊汤、瘦肉等有保护和强化肝肾功能的作用。这些食品有助于消除心理疲劳,恢复精力和体力。当心理压力过大时,体内消耗的维生素C比平时多7倍以上,故应多吃富含维生素C的食物,如柑桔、西红柿、菜花、菠菜等。

当长期在办公室工作,日晒机会减少时,应多吃含维生素D的食物,如海鱼、食用菌类(蘑菇、香菇、平菇、黑木耳等)和鸡肝、蛋黄等,可补充因日晒减少导致的体内维生素不足。

当“开夜车”需吃夜宵时,宜吃易消化、热量适中、具有丰富维生素和蛋白质的食物,如米粥、肉丝面条、蛋花汤、馄饨等。不可吃得过饱,更不要吃完就呼呼入睡,否则会损害胃肠消化功能。

当陪客人不胜酒力时,应多吃防止酒醉的食物,如鱼、肉、蛋、奶酪等,这些高蛋白食物既可防酒醉,又能补充营养,也可在饮酒前喝杯牛奶,在胃壁形成一层保护膜,以减轻醉酒的程度。

当外出就餐时,菜肴往往以高脂肪、高蛋白、高糖食物为主,因此应有意识地多吃富含维生素和矿物质的食物,如蔬菜、水果、豆类及其制品和海带、紫菜等。

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