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健康吃肉四句话

正文字体:
日期:2006-10-22 来源:搜狐健康
内容提示:吃肉喝汤两兼之一些人误认为喝汤最能充分摄取肉中养分,实际上炖汤时仍有很大一部分营养物质不能从组织细胞中渗出,因而如果仅是喝汤而不吃肉无疑是本末倒置。
少吃腌腊熏烤肉

因为腌腊熏烤类熟食在制作过程中,煤炭、汽油、柴油等燃料及肉中脂肪在不完全燃烧过程中能产生致癌物,宜少吃。

留住冻肉的营养

冻肉在解冻时会有一些养分流失,影响肉品的营养与滋味,因此处理时可按照“快速冻结,氯氮缓慢解冻”的原则进行。

吃肉喝汤两兼之

一些人误认为喝汤最能充分摄取肉中养分,实际上炖汤时仍有很大一部分营养物质不能从组织细胞中渗出,因而如果仅是喝汤而不吃肉无疑是本末倒置。

两套刀案最卫生

有些家庭切瓜果、凉拌菜或无需加热的熟食品与切生肉的刀案不分,这就很容易传播肠道传染病。正确的做法是家中备有两套刀、案,做到生熟分开。

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