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“宴会综合症”能预防

正文字体:
日期:2006-10-22 来源:医药网
内容提示:宴席中的山珍海味、鸡鸭鱼肉蛋等食物都是酸性食物,酸性食物吃得过多,势必使得体内蛋白质、脂肪摄入过多,天长日久就会造成体内氨、氮、酮等有毒、有害物质的大量蓄集,使人莫名其妙地出现精神萎靡、乏力、倦怠、头昏脑涨、记忆力减退等轻度的血液酸性中毒的症状,这种现象又被人称作“宴会综合症”。心脑血管病、胆石症..

宴席中的山珍海味、鸡鸭鱼肉蛋等食物都是酸性食物,酸性食物吃得过多,势必使得体内蛋白质、脂肪摄入过多,天长日久就会造成体内氨、氮、酮等有毒、有害物质的大量蓄集,使人莫名其妙地出现精神萎靡、乏力、倦怠、头昏脑涨、记忆力减退等轻度的血液酸性中毒的症状,这种现象又被人称作“宴会综合症”。

心脑血管病、胆石症、糖尿病、消化道疾病等,很多是吃了过多的酸性食物的后果。在正常情况下,人的血液酸碱值应保持在pH7.3~7.4之间,呈弱碱性,这样才有利于生理活动。由于人体具有自动缓冲系统,能处理好酸碱的关系,从而使血液酸碱值保持在正常范围内,以达到生理上的平衡。但是,这种机体自身的缓冲能力是有限度的,如果经常超过其耐受程度,如长期过多地食用鸡、鸭、鱼、肉等成酸性食物,则可使血液发生酸性偏移,影响健康。

因此,生活中要注意酸碱平衡,多吃新鲜蔬菜、水果、牛奶、菌类海藻类、茶叶、豆类及豆制品等碱性食物,以中和体内多余的酸性物质。只有成酸性食物(畜肉、禽肉、蛋、鱼虾类、米、面)与成碱性食物(蔬菜、水果、牛奶、茶叶、菌藻类、杏仁)按1∶4的比例搭配好,即一口肉,四口菜,方可达到酸碱平衡,才能避免“宴会综合征”。

营养建议:

做到酸碱平衡牞点菜时最好一半是荤,一半是素,食物要多样化,品种要齐全。点荤菜时既要有四条腿的畜肉类(猪、牛、羊等),又要有两条腿的禽类(鸡、鸭、鹅等)和没有腿的鱼类;点素菜时,根、茎、叶、花、果等各类蔬菜都要有,还要有菌藻类、豆制品等。

最好饮低度酒,配以碱性的纯果汁和茶。

改变吃主食的习惯,在上菜的同时上主食,不要等把菜都吃光了,再上主食。点心和小吃应多用五谷杂粮,还要有甜有咸。

开场先上个咸而鲜的开胃汤,最后上个收口的甜汤。

饭后喝点淡茶,既可解酒,又可洗胃、消食、解油腻,达到酸碱平衡的目的。

(转载自《健康时报》)

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