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国家质检总局:速冻面米菌落总数超标6倍

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日期:2007-02-02 来源:互联网
内容提示:春节前夕,国家质检总局组织对部分年货食品进行了国家监督专项抽查。首先是少数产品菌落总数超标,菌落总数是反映食品在生产过程中受污染程度指标之一,抽查中有少数产品菌落总数超标,其中有1种生制食品菌落总数检测值为18000000cfu/g,是标准限量值的6倍。其次个别产品酸价、过氧化值超标,酸价、过氧化值越高,表明油..

春节前夕,国家质检总局组织对部分年货食品进行了国家监督专项抽查。其中,速冻面米食品共抽查了北京、天津、河北、广东等10个省、直辖市78家企业生产的118种食品,产品抽样合格率为72.9%。

抽查结果表明,大型生产企业产品质量较好,中小型生产企业在微生物和食品添加剂的控制方面存在差距,产品质量问题较多。

首先是少数产品菌落总数超标,菌落总数是反映食品在生产过程中受污染程度指标之一,抽查中有少数产品菌落总数超标,其中有1种生制食品菌落总数检测值为18000000cfu/g,是标准限量值的6倍;其次个别产品酸价、过氧化值超标,酸价、过氧化值越高,表明油脂劣变程度越严重。

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