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中科院专家调研称 养鸡场部分死鸡流向餐桌

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日期:2007-7-21 来源:南方周末
内容提示:而当中国人每年吃掉近五十亿只鸡时,我们不得不去关注——只有比较新鲜的死鸡才会整只出售给商家,用于加工烧鸡、烤鸡。不太新鲜的,会把鸡翅、鸡腿、鸡爪切出来,制成冷冻食品吃死鸡并不会感染禽流感,因为高温可以杀死禽流感病毒。一位专家在肉鸡场做调查,竟然还发现了放在地上连路都不会走的鸡。这样的鸡进入食物链,..

一种畸形养殖模式,导致鸡大批死亡。而当中国人每年吃掉近五十亿只鸡时,我们不得不去关注——

只有比较新鲜的死鸡才会整只出售给商家,用于加工烧鸡、烤鸡;不太新鲜的,会把鸡翅、鸡腿、鸡爪切出来,制成冷冻食品

吃死鸡并不会感染禽流感,因为高温可以杀死禽流感病毒。但有可能得病的是那些杀鸡、抓鸡的人,禽流感是接触传染的

“集中营式”养殖,使得这些鸡异常脆弱。一位专家在肉鸡场做调查,竟然还发现了放在地上连路都不会走的鸡!这样的鸡进入食物链,对人体的危害可想而知

当中国人每年吃掉的鸡接近50亿只时,一个问题必须引起高度关注——这种餐桌上必不可少的食物是否安全?

中科院专家调研得出惊人结果

一位资深学者揭开了这个公开的秘密——他叫蒋高明,中国科学院植物研究所首席研究员。2005年7月至今,他与他的课题组在山东、内蒙古、北京等多个省份,展开了一项对“养鸡场死鸡去向”的调查,其结论是:大部分死鸡被端上了餐桌。

“养殖户大都是比较淳朴的农民,他们对死鸡的去向都直言不讳——全部卖给了收死鸡的人。”蒋高明说,“有的鸡农还向我炫耀:一次他拉了三千多只鸡进城,送到批发市场已经死了三百多只。他把这些死鸡直接运到附近的农贸市场卖掉,省了很多成本。”

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