健康百科交流社区设为首页添加收藏
首页
专栏
新闻
专题
疾病百科医院偏方查疾病
保健药品急救自测中医
两性性爱生理书刊时尚育儿性病防治生育避孕文学园地幽默
两性文化男性女性同性图库青春驿站美体健身化妆美容饮食
搜索论坛
图文百科
您现在所在的位置:首页 > 新闻资讯 > 国内健康新闻 > 正文
专题推荐
栏目热图

健康理念压倒成本因素 武汉酒楼争用橄榄油

正文字体:
日期:2007-08-07 来源:市场报
内容提示:自上月武昌六合明珠酒楼300多道菜品全部用橄榄油烹饪后,盯上橄榄油的武汉餐饮企业越来越多。目前,橄榄油已成为武汉十多家西餐厅和酒楼的专用食用油。油太重是武汉菜肴留给食客们的一个深刻印象。眼下,武汉有酒楼全部用橄榄油做菜,令武汉餐饮企业争先以健康理念打理生意,将环境比拼、菜肴竞争提升到用油革...

自上月武昌六合明珠酒楼300多道菜品全部用橄榄油烹饪后,盯上橄榄油的武汉餐饮企业越来越多。目前,橄榄油已成为武汉十多家西餐厅和酒楼的专用食用油。

油太重是武汉菜肴留给食客们的一个深刻印象。如何使菜的口味变好、色泽变佳,许多酒店在不停变招。眼下,武汉有酒楼全部用橄榄油做菜,令武汉餐饮企业争先以健康理念打理生意,将“环境比拼”、“菜肴竞争”提升到“用油革命”。

橄榄油素有“液体黄金”之称,也被称为继动物油、植物调和油之后的第三代食用油。使用橄榄油烹饪的菜品,由于能保留菜肴原料的原味,颇受客人欢迎。此外,橄榄油在国外被证明对降低心血管发病有益。

为何用橄榄油做菜?六合明珠酒楼称,近期有多位明星因为心血管疾病猝死,除遗传因素外,多因饮食不健康造成。因此在餐馆推广使用橄榄油,希望吸引注重身体健康的顾客。

据测算,一家月用油约10万元的大型餐馆,改用橄榄油成本将上升至50万元以上。据六合明珠酒楼介绍,尽管橄榄油的价格是色拉油的5至8倍,但烹调时,用油量会减少,用油成本仅占菜肴成本的3%左右。

相关文章
延伸阅读
  • 首部餐饮业规范年内实施 一次性餐具将被淘汰

    《每日经济新闻》昨日从获悉,中国烹饪协会受国家商务部委托,起草了国内首部针对餐饮企业制定的行业规范文件《餐饮企业经营规范》,该文件目前已上报国家标准局,今年12月1日起将在全国正式实施。据透露,新规首次提出了“餐饮企业减少一次性筷子、纸杯等餐具的使用”的…[查看全文]

  • 美国首次认同中医与西方医学一样为独立科学体系

    记者8月2日从中国中医科学院获悉:美国食品药品管理局(FDA)新近发布了一份指导性文件《补充和替代医学产品及FDA管理指南(初稿)》,将包括中医药在内的传统医学从“补充和替代医学(CAM)”中分离出来,首次认同中医药学与西方主流医学一样,是一门有着完整理论和实践体系的…[查看全文]

发表评论
网站图文更新
最新新闻
热门文章
热门图文
网站推荐
互动论坛
Copyright © 2004-2017 Jttop.com Inc. All rights reserved. 景天阁 健康资讯[景天阁两性天地] 版权所有
合作联系QQ:550036 Email:jttop@163.com 中国电信提供网络带宽 豫ICP备17027076号-1
本站所供内容仅供参考,不可替代医生意见,请谨慎使用部分部分内容来自网络,本站转载仅为传播信息,如有转载或引用文章涉及版权问题,或侵犯了您的权益,请及时与我们联系,我们将在收到通知后撤销该部分内容。