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湖北首次发布食品安全状况报告 食物中毒增加

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日期:2008-03-21 来源:搜狐网-长江商报
内容提示:本报讯:湖北省去年报告食物中毒74起,与2006年相比增加5。昨日,湖北省食品药品监督管理局首次公布食品安全状况报告白皮书,白皮书指出,农产品产地和食品污染仍存在隐患,专家提出健全食品安全标准体系,并建立企业为第一责任人制度。学校食堂发生9起中毒事件食物中毒状况是反映食品安全状况的一个客观依据。2007年,...

本报讯:湖北省去年报告食物中毒74起,与2006年相比增加5.71%。昨日,湖北省食品药品监督管理局首次公布食品安全状况报告白皮书,白皮书指出,农产品产地和食品污染仍存在隐患,专家提出健全食品安全标准体系,并建立企业为第一责任人制度。

学校食堂发生9起中毒事件

食物中毒状况是反映食品安全状况的一个客观依据。2007年,生物性食物中毒在第3季度大幅增加,在各个中毒菌种中,变形杆菌引起的中毒较突出;在中毒场所中,2007年发生在家庭的食物中毒报告起数、中毒人数和死亡数多。

学校食物中毒情况中,2007年学校食物中毒报告共有11起,中毒197人,其中有9起发生于学校集体食堂,中毒169人。与去年同期相比,学校食物中毒报告起数、中毒人数分别减少。原料污染和变质、容器用具污染、熟食储藏不当引起的微生物性、菜豆中毒及不明原因中毒是学校食物中毒的主要原因。

超量使用添加剂问题突出

卫生部门在武汉、十堰等9个市疾病控制中心设立监测点。2007年完成55种食品污染物的监测,对各类常用食品进行重金属、农药、霉菌等污染物进行检测。在食品专项抽查添加剂使用中发现,超范围和超限量使用食品添加剂现象突出。在防腐剂、漂白剂等种类上突出。

还有厂商用未经批准的物质作添加剂。将吊白块、福尔马林、苏丹红等非食品添加剂应用到食品或者在生产食品。

近年不断出现的食品新种类和新产品,给食品安全监管带来难度。专家建议,及时制订相应的质量标准和卫生标准,健全完善食品安全标准体系。同时,借鉴药品管理方法,确定企业为食品安全第一责任人,建立企业食品安全制度,建立食品安全责任追究制度,引导食品生产经营企业严格自律,对制售假冒伪劣食品的行为严厉惩处。

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