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春节聚餐高峰临近 海南要求加强食品安全工作

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日期:2009-01-06 来源:南海网-海南日报
内容提示:本报海口1月5日讯(记者张苏民)春节临近,聚餐高峰也将到来,省卫生厅今天下发通知,要求我省各级卫生行政部门对辖区内各大型超市、饭店、餐馆、旅游景点、学校和工地食堂等进行卫生监督检查,保证食品卫生安全。据悉,此次卫生监督检查将加强对餐饮经营单位进货原料索证索票的检查,责令餐饮业、食堂等餐饮经营单位要严格

本报海口1月5日讯(记者张苏民)春节临近,聚餐高峰也将到来,省卫生厅今天下发通知,要求我省各级卫生行政部门对辖区内各大型超市、饭店、餐馆、旅游景点、学校和工地食堂等进行卫生监督检查,保证食品卫生安全。

据悉,此次卫生监督检查将加强对餐饮经营单位进货原料索证索票的检查,责令餐饮业、食堂等餐饮经营单位要严格遵守有关法令,加强对餐饮业、食堂等消费环节供应奶制品的监督检查、防止不合格奶制品进入,对违法销售问题奶粉的经营行为要依法从严处理。加强对食用油、调味品、食用碘盐、水产品、畜禽产品、食品添加剂等的监督检查,提高对不合格原料的溯源和追踪能力。对涉嫌触犯刑律的,要及时移送公安机关处理。加强对餐饮加工关键环节食品安全控制的监督和指导,确保餐饮具的消毒清洗、食品冷藏等卫生管理制度落实到位。加强对农村集体聚餐的食品卫生管理,预防发生群体性食物中毒。

根据要求,导游只能带游客到有卫生许可证的单位就餐。海口、三亚、琼海接待团队就餐的单位应在食品卫生信誉度B级以上(含B级),其他各市县接待团队就餐的单位应在食品卫生信誉度C级以上(含C级)。

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