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食物中毒与气温湿度有关 上海将定期发布预警

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日期:2009-1-8 来源:解放网-解放日报
内容提示:气温高了、湿度大了,可能发生食物中毒事故——上海市民有望在收听天气预报的同时,获得这样的预警信息。昨天,上海在全国率先建立细菌性食物中毒预警(预报)系统,该系统将在容易发生食物中毒的季节中,根据气候情况定期发布消费预警,有针对性地预防食物中毒。 上海市食药监管局和市气象局的联合调研课题组发现,平均温度、

气温高了、湿度大了,可能发生食物中毒事故——上海市民有望在收听天气预报的同时,获得这样的预警信息。

昨天,上海在全国率先建立细菌性食物中毒预警(预报)系统,该系统将在容易发生食物中毒的季节中,根据气候情况定期发布消费预警,有针对性地预防食物中毒。

上海市食药监管局和市气象局的联合调研课题组发现,平均温度、相对湿度与发生食物中毒起数呈正相关,特别在中毒事件发生前一天,平均气温和相对湿度具有显着意义。为此,上海市在对往年食物中毒事件与气候条件的相关数据进行分析后,初步建立了预警(预报)系统。

根据该系统的预警等级标准,1级预警表示进入高风险气象条件,预测发生概率超过25%,“易发生”细菌性食物中毒,发布红色预警信号;2级预警表示进入中度风险气象条件,预测发生概率在15%与25%之间,“可能发生”细菌性食物中毒。

有关部门介绍,该系统已在2007年、2008年进行了效果验证,有关预测信息被证明准确有效。因此,上海市决定从明年开始将该系统在食药监管系统内部、部分集体食物加工企业和大型餐饮行业中试运行。

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