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重庆火锅节:10万人吃掉30吨毛肚鸭肠

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日期:2006-10-14 来源:重庆晚报
内容提示: 火锅节现场人山人海 天下第一大火锅 重庆的火锅妹儿不仅辣,还甜哟 本报讯 昨晚,南滨路1。5公里的路段变成一座巨大的露天火锅城———当晚,共吸引30万人次来此看稀奇,其中有10万人品尝了正宗重庆火锅的美味,在前后约5小时内,火锅发烧友共吃掉约30吨毛肚、鸭肠。5公里路段靠江一侧的半幅路面,并摆下1006张火...

火锅节现场人山人海

天下第一大火锅

重庆的火锅妹儿不仅辣,还甜哟

本报讯昨晚,南滨路1.5公里的路段变成一座巨大的露天火锅城———当晚,共吸引30万人次来此看稀奇,其中有10万人品尝了正宗重庆火锅的美味,在前后约5小时内,火锅发烧友共吃掉约30吨毛肚、鸭肠。

昨日中午12时,南滨路实施交通管制后,市内64家餐饮企业进驻海棠烟雨公园以西1.5公里路段靠江一侧的半幅路面,并摆下1006张火锅桌,静候食客。

晚上7时许,副市长吴家农为天下第一大火锅下达开锅令,市政协副主席尹明善为龙舟火锅画龙点睛,至此,第二届中国重庆火锅美食文化节的重头戏———万人火锅宴正式开席。一时间,不管是德庄、秦妈等品牌火锅,还是来自荣昌、綦江等周边区县的火锅,千余张桌子座无虚席,热气腾腾。前一拨食客刚刚起身,后一拨食客立马抢上前填空。组委会称,当晚每张火锅桌至少接待了5拨食客。

这些食客中,既有普通市民,也有前来参加第98届中国日用百货化妆洗涤鞋帽箱包商品交易会的海内外嘉宾,以及香港餐饮协会一行。

组委会统计,至当晚零时万人火锅宴结束,在5小时内,10万火锅发烧友共吃掉毛肚20余吨,鸭肠近10吨,相关餐饮企业营业额约240万元。

火锅节·特写

20万火锅发烧友饱眼福

昨晚,游走在南滨路这座庞大的露天火锅城,记者只有一个感觉,那就是人多,人太多了。

昨日下午5时许,记者在长江大桥南桥头刚下车,就加入了前往南滨路吃万人火锅宴的人流。此时,距万人火锅宴开席还有整整两小时。

下午5时30分,记者随着人流来到南滨路宏声路口,刚一跨入万人火锅宴现场西大门,即被眼前的情景吓了一跳:处于最西边的小天鹅火锅的几十张桌子已坐满食客,不少桌子已经开吃。一坐在火锅桌旁的老太太说,为了吃到第一轮火锅,她们一大家子下午4时就在这里等候了。

记者沿着南滨路向东看过去,发现座无虚席的并非小天鹅一家,奇火锅摆了几十张桌子,虽未开宴,但入口处却有上百人在排队。

继续向前,人越来越多,起初走起来还显得相对宽松的半幅马路开始拥挤起来,等走到万人火锅宴现场东大门时,已是18时。回头张望,游走在南滨路上找座的人越来越多。此时,距万人火锅宴开席还有一小时。

由于没有座位,不少市民便走出东大门,涌入附近的小吃展会上找东西填肚子。一时间,小吃展入口处的一排烤肉摊,生意火爆。记者在一小摊旁只站了5分钟,就来了9拨客人,买走近百串烤肉串。

当晚7时许,火锅宴正式开席,千余张桌子一起开吃,场面非常壮观。此时作为人行道的半幅马路已是人挤人,人挨人。记者从天下第一大火锅处走到出万人火锅宴东大门,虽然只有两三百米,但走了十几分钟。

当晚7时30分,记者再次来到长江大桥南桥头俯瞰南滨路———一路上,不少市民扶老携幼往万人火锅宴现场赶;从南坪方向开往南滨路的公共汽车几乎车车爆满。

组委会粗略统计,当晚虽有30万人次到南滨路赴万人火锅宴,但只有10万人次如愿。这意味着,有2/3的人只饱了眼福。

火锅节·花絮:

威风锣鼓引来众人观看

昨日,阵势最大的要数清华火锅的八面威风锣鼓。每面锣鼓直径有3米,比人还高,需要两个大汉合作才能把锣敲响,由于声势浩大,吸引了众多食客观看,一时间人流压断了马路。

苏大姐调味苏小妹上菜

昨日,苏大姐戴着厨师帽现场调料,从18时一直忙到22时。苏大姐称,调料现场,前来学习的食客络绎不绝。老板亲自调料,苏大姐的女儿苏小妹也当起服务员。据称,为了拉近与顾客的感情,全家老小齐上阵。

采访札记:

火锅节打文化牌

火锅美食节真是一年一个样!如果说去年的火锅节,卖点是火锅菜品的话,今年各餐饮企业更多在文化内涵上下功夫。

上届火锅节,很多商家仅仅是把火锅桌子搬到南滨路。而今年有了较大的改变:骑龙火锅耗资30多万元,打造象征龙文化的巨龙火锅桌,该火锅桌中间是一排普通火锅桌,两边是两排背板绘有龙纹的沙发,两端分别加上龙头、龙尾,即是一条形神兼备的中华龙。同时,巨龙火锅桌还配套缝制了龙袍,供食者就餐时穿戴,体现龙火锅的文化。

此外,奇火锅举办世界毛肚展,把来自世界各地的20多种毛肚向市民展示;秦妈火锅则搞起蔬菜时装秀,让食客在大饱口福的同时,感受流行时尚;小天鹅用花轿抬新娘子发放企业宣传单,体现出浓郁的乡土文化。

在单个企业行动之外,重庆火锅界还在筹建中国火锅博物馆。

经过深入挖掘,开始穿上文化外衣的重庆火锅影响力日渐增强,引来不少外地客人关注。据了解,本届火锅美食节,外地客人远多于上届。市商委统计,节会期间,将有5万外地客人入渝。目前,已抵渝的有香港餐饮商会会长黄家和率领的20人考察团;成都谭鱼头,以及风行北方的内蒙古小肥羊等。

国内餐饮巨头入渝,一是对重庆餐饮发展状况进行考察,二是寻求合作。此外,还有更多的客商是冲着重庆火锅而来,目的就是为了加盟重庆火锅品牌。据悉,目前重庆火锅加盟连锁在国内餐饮业中做得最好、连锁店最多,总量达到3000多家。

商务部副部长姜增伟昨日表示,重庆火锅的发展壮大离不开对自身文化内涵的深入挖掘。只要重庆火锅能在文化挖掘这条路上走下去,就一定能做得更大,走得更远。

记者陈斌李琦/文毕克勤钱波/图

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