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食品安全监管:从被动应付转向主动保障

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日期:2009-1-8 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:根据科技部近日公布的“十一五”国家科技支撑计划发展纲要,“十一五”期间,我国将组织实施“食品安全关键技术”重大项目,在食品安全监管领域逐步实现从“被动应付型”向“主动保障型”的转变。项目提出,要增强食品安全科技自主创新和监管工作的技术支撑能力,在风险评估、检验检测、溯源与预警等方面取得突破,加强检测

根据科技部近日公布的“十一五”国家科技支撑计划发展纲要,“十一五”期间,我国将组织实施“食品安全关键技术”重大项目,在食品安全监管领域逐步实现从“被动应付型”向“主动保障型”的转变。

项目提出,要增强食品安全科技自主创新和监管工作的技术支撑能力,在风险评估、检验检测、溯源与预警等方面取得突破,加强检测方法和设备研发,完善食品安全标准体系,获得一批具有我国自主知识产权的相关设备和试剂,开展食品安全战略研究和国际合作。

项目计划建立我国食品安全病原微生物、农药和兽药残留、化学污染物(含生物毒素)、食品相关产品有毒有害物质等食品危害的分析、预警与快速反应平台,建设4个—5个食品危害物风险评估中心或基地;完成150项—200项国家检测方法和标准物制定工作,研制15种—20种标准物质。

项目还计划重点开发一批食品危害物多残留前处理及代谢表征技术、食品真实属性表征技术、快速与高通量检测技术、执法现场快速检测取证技术及其仪器设备;进一步完善食品安全综合监测、溯源和快速预警系统,建立10个动态数据库,掌握数据样本超过50万份;完善食品安全合格评定体系,建立5个—10个综合示范区。

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