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OMP是厂家生造的概念? 专家称或无宣传的功效

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日期:2009-02-19 来源:搜狐健康
内容提示:访谈嘉宾:何计国中国农业大学营养与食品安全系主任搜狐健康:目前蒙牛特仑苏牛奶中添加的OMP物质遭到了置疑。请问OMP物质到底是什么。何计国:我两年前关注过这个OMP,我从国外回来的学生怀疑它是IGF—1因子。但是目前的问题在于,OMP是一个什么东西,具体说不清楚,因为这个东西并不是一种通常的成分,比如钙、铁、锌,好

访谈嘉宾:何计国中国农业大学营养与食品安全系主任

搜狐健康:目前蒙牛特仑苏牛奶中添加的OMp物质遭到了置疑。请问OMp物质到底是什么?

何计国:我两年前关注过这个OMp,我从国外回来的学生怀疑它是IGF—1因子。

但是这种问题不能简单的怀疑,因为毕竟没有证据。如果有人说它是IGF—1因子的话,只需要对他进行检测就可以了。但是目前的问题在于,OMp是一个什么东西,具体说不清楚,因为这个东西并不是一种通常的成分,比如钙、铁、锌,好象是一个厂家自己编造的词,连食品专家都不知道这样一个名词。

现在大家都在置疑它是IGF—1因子的时候,厂家又说它是碱性蛋白,如果真的是碱性蛋白,那么它就只有营养的作用,而没有宣传中所说的其他作用。

搜狐健康:OMp本身是厂家生造出来的一个概念?

何计国:应该是这样。或者说是厂家自己起的一个名字,如果它是一个混合物,不是一个单纯的成分。

搜狐健康:如果按照厂家自己说的它是碱性蛋白,就跟其他所有的蛋白质是一样的,没有其他更有利的促进作用?

何计国:我们都知道蛋白在肠道里面是要被消化和吸收的。如果这种物质安全,它顶多就是一个营养作用。如果是不安全的话,这个物质是否会导致过敏?目前还没有发现它有导致过敏的情况,可能就是被人体分解了。这样看来,它可能是安全的,但是也没有太多好的作用。

搜狐健康:假如说它是IGF—1的话,这种物质有什么作用?

何计国:IGF—1这个物质首先是有好的作用。因为IGF—1因子在母亲的初乳含量比较高。特别是刚刚出生的孩子免疫力比较低,需要快速地进行免疫系统的发育,保证他产生自己的抵抗力,这个时候,IGF—1因子是促进免疫力发育的。此时母亲的乳汁也有一些乳铁蛋白,也有免疫球蛋白来支持孩子的免疫力。

但是如果是成年人,跟儿童的结构是不一样的。儿童的抵抗力比较低,可以直接吸收这些蛋白物质进入人体。成年人即便是IGF—1因子,也很难进入到他的血液里面去,只是能够进入到肠道里面去。即便有吸收,正面作用也不是很强。

而同时,它还具有负面作用。因为它可以促进细胞增长,不仅促进正常细胞,也促进癌细胞。因此,也可以说它是一个促进癌症细胞生长的物质。有一些人说它是一个致癌物,这样说不太准确,致癌物是指对癌症有一个启动作用,而它只是在人体有了癌细胞以后,会促进癌细胞生长。

搜狐健康:对于促进正常细胞的生长和促进癌细胞的生长,这两种作用有没有一个比例?

何计国:前提是人体内要先有癌细胞。如果没有癌细胞,它就只能促进正常细胞生长。如果有了癌细胞,那么它对癌细胞的促进作用更大,因为癌细胞占的比例都要比正常细胞比例大。

搜狐健康:假如说我们平常吃食物的时候,吃到了致癌物,比如发霉粮食里的黄曲霉素,同时,我们又喝了带有IGF—1的牛奶,会促进癌细胞快速生长吗,它的促癌作用比有益作用多得多?

何计国:这个问题是非常复杂的,因为致癌物吃进人体,并不一定会长癌细胞。致癌物也需要营养,不能说吃了致癌物就一定能够长癌细胞。

搜狐健康:但是也有一种说法是所有人体里都会存在癌细胞。

何计国:这只是一个学说。也有一个学说是人每天都要自然产生癌细胞。但是,就像其他的学说一样,所有的学说都没有被证实,没有上升到理论,因此不能那么讲。但至少我们可以这样认为,有这些促癌物质存在的话,你患癌症的风险肯定要高一些。

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