健康百科交流社区设为首页添加收藏
首页
专栏
新闻
专题
疾病百科医院偏方查疾病
保健药品急救自测中医
两性性爱生理书刊时尚育儿性病防治生育避孕文学园地幽默
两性文化男性女性同性图库青春驿站美体健身化妆美容饮食
搜索论坛
图文百科
您现在所在的位置:首页 > 女性天空 > 女性健康 > 女性保健 > 日常保健 > 正文
专题推荐
栏目热图

家庭煮妇谨防醉油

正文字体:  
日期:2007-05-21 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:很多家庭煮妇长时间在厨房劳作后便会出现头痛、胸闷、眼痒、鼻塞、耳鸣等症状,严重的还会导致失眠、记忆力减退、支气管炎、肺炎。综合资料表明,很多厨房工作者虽然外表看起来身宽体胖、满脸泛光,但并不能说明他们的真实健康状况。为了证实醉油对人体的危害,科学家曾做过两项实验:一是把上述油烟收集起来稀释..

很多“家庭煮妇”长时间在厨房劳作后便会出现头痛、胸闷、眼痒、鼻塞、耳鸣等症状,严重的还会导致失眠、记忆力减退、支气管炎、肺炎。专家证实,这种现象与烧菜时的“醉油”有关。

专家研究证明,引起此症状的直接原因是烧菜时油温过高,使油脂中的甘油成分迅速热解失水生成“丙烯醛”。“丙烯醛”不但会像酒中的乙醇一样,使人感到喉干眼涩,产生“醉意”,而且还会导致人体内脂肪代谢失常,使大量的脂肪堆积在皮下组织中。综合资料表明,很多厨房工作者虽然外表看起来身宽体胖、满脸泛光,但并不能说明他们的真实健康状况。相反,他们晚年患心血管和呼吸系统疾病的比例明显高于其他人。

为了证实“醉油”对人体的危害,科学家曾做过两项实验:一是把上述油烟收集起来稀释30倍后让小白鼠吸入体内,结果发现小白鼠的敏捷度和食欲明显下降,并有不同程度的痉挛,证明油烟中的“丙烯醛”对人畜均有毒害作用;二是发现当油温超过200℃时,还会聚生黑色样沉淀物,这种黑色样沉淀物被证实有一定的致癌性。

以上实验证明油烟对人确实危害不浅。因此,为了保护您的身体健康,家庭厨房必须注意以下几点:

厨房结构是否合理。厨房应有独立对外窗户,以产生对流让油烟尽快散出。装修时要考虑风向和气流的走向,避免逆流。在打开窗子时要关闭厨房通往餐厅的门,以免油烟吹入室内。

炒菜时少放油。中国人烹饪做菜重油,有油就有烟,而且习惯大火大炒,用油前认为一定要将锅烧红。其实不然,菜油烧到180℃-220℃即可,而锅烧红温度会高达五六百摄氏度,入油瞬间必产生大量油烟。

选择合适的油烟机。油烟机安装高度要距灶台60-70公分,其排风管长度不超过3米,拐弯不宜多于3个,这样才能达到最佳的排烟效果。薄型、深型、柜式三种类型中,深型吸油烟机的深型外罩能最大范围地抽吸油烟,且能装大功率电机,使其吸烟率也大大提高。

升级厨房设备。西方人常用的微波炉在中国往往只是热菜,微波炉的食谱不能满足中国人的胃口。但可行的是,用电磁炉、红外线燃气灶代替普通燃气灶,能够减少燃烧的黑烟。还可用不粘锅代替传统炒锅,其蓄热涂层能够稳定温度,除了节能之外,还能少生烟。

保持炉灶的清洁。保持炉灶的清洁,有利于燃料的充分燃烧,减少有害气体的生成。另外,还可选用一些用于改善厨房空气条件的新科技厨具设备,从而最大限度地改善厨房环境。

相关文章
延伸阅读
  • 28天周期的欲望报告

    尽管你知道这其实并不是自己的错,都是体内荷尔蒙惹的祸,但这些荷尔蒙到底是如何呈周期性变化的呢。实际上,你身体中荷尔蒙的周期性变化影响了你,让我们仔细解读这个周期,预见性地安排生活。第1~7天:月经期――你对外界反应过于敏感由于妊娠没有发生,在脑垂体激素的…[查看全文]

  • 首饰容易引发的病症

    首饰引发皮炎一般来说,纯金银或珠宝首饰性能稳定,发生皮肤过敏的概率低,但有过敏体质的人接触首饰后,由于某种刺激往往容易引起皮炎。其症状多为佩戴项链、戒指等首饰的局部皮肤瘙痒、烧灼、起红斑、脱皮或全身性荨麻疹。因此,在选首饰时,你应该先搞清楚自己的皮肤…[查看全文]

发表评论
网站图文更新
最新新闻
精选文章
热门图文
互动论坛
Copyright © 2004-2017 Jttop.com Inc. All rights reserved. 景天阁 健康资讯[景天阁两性天地] 版权所有
合作联系QQ:550036 Email:jttop@163.com 中国电信提供网络带宽 豫ICP备17027076号-1
本站所供内容仅供参考,不可替代医生意见,请谨慎使用部分部分内容来自网络,本站转载仅为传播信息,如有转载或引用文章涉及版权问题,或侵犯了您的权益,请及时与我们联系,我们将在收到通知后撤销该部分内容。