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夏季烹饪时尽量不要用花椒

正文字体:  
日期:2007-5-21 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:夏季炎热,气温高,烹饪时使用热性调料(如八角、茴香、小茴香、桂皮、花椒、白胡椒等),会使人燥不能忍,还会引起消化道和泌尿道一些病症。因此,夏季不宜用热性调料。
夏季炎热,气温高,烹饪时使用热性调料(如八角、茴香、小茴香、桂皮、花椒、白胡椒等),会使人燥不能忍,还会引起消化道和泌尿道一些病症。

因为热性调料可以引起便秘、痔疮、肠胀气、尿少、尿痛、肾痛等,同时还会引起全身性疾病,如口角炎、唇燥裂、咽炎结膜炎、头晕、心悸、痱子、中暑等。患慢性病者,如肝病、心脏病、肺结核糖尿病、重度高血压、动脉硬化、甲亢等,使用热性调料,会导致病情加重。因此,夏季不宜用热性调料。必要时可微量应用,或用葱、蒜、姜等温性调料代替。

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