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白领的营养须知

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日期:2007-5-21 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:在很多外资企业工作的“白领”阶层中,他们工作节奏快,压力大,紧张度高。他们对饮食营养无暇顾及,工作忙起来常吃快餐,容易造成营养不平衡,脂肪摄入过多而蔬菜吃的又少,维生素和膳食纤维都发生不足。为此,提出如下几条营养须知:减少脂肪摄入“白领”先生或“白领”小姐都要控制总热能的摄入,减少脂肪摄入量,..
在很多外资企业工作的“白领”阶层中,他们工作节奏快,压力大,紧张度高;以脑力劳动为主,平时又缺少体育锻炼或根本不锻炼;他们对饮食营养无暇顾及,工作忙起来常吃快餐,容易造成营养不平衡,脂肪摄入过多而蔬菜吃的又少,维生素和膳食纤维都发生不足;为了生意或应酬,有时山珍海味,大吃大喝。如此时日一久,必然会影响身体健康,使工作效率下降。我认为他们应注意膳食平衡、饮食合理。为此,提出如下几条营养须知:

减少脂肪摄入“白领”先生或“白领”小姐都要控制总热能的摄入,减少脂肪摄入量,包括素油,少吃油炸食品,维持正常的体重,以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准为20% ̄25%,目前在城市中已超过30%。脂肪摄入过多,不但容易导致超重,而且还会使脂质过氧化物增加,使活动耐力降低,影响工作效率。如何做到膳食平衡呢?

维生素要充足维生素和无机盐本身不产生热能,但它们是维持生理功能的重要成分,特别是与脑和神经代谢有关的维生素,如维生素B1、维生素B6等。这些维生素在糙米、全麦、黄豆中含量较丰富,因此,日常膳食中粮食不宜太精白。抗氧化营养素如:胡萝卜素、维生素C、维生素E和微量元素硒,有利于提高工作效率,蔬菜和海带中含量颇丰,每日摄入必须充足。铁可提高血红蛋白含量,为脑供氧,增加脑力劳动的效率。钙与心肌的功能及神经肌肉反应有关,在我国居民膳食中特别容易缺乏,应当保持充足的供给,平时应多饮牛奶或酸奶。

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