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多食碱性食物的孩子智商高

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日期:2007-05-20 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:许多人都知道,健康人体的体液(主要为血液)应呈微碱性(PH值为7。近年来科学研究又发现,人体体液的酸碱度与智商水平也有密切关系,在体液的酸碱度允许的范围内,偏酸性者(即PH值偏低)智商较低,偏碱性者(即PH值偏高)则智商高。0的孩子比小于7。0的孩子的智商高出一倍。

许多人都知道,健康人体的体液(主要为血液)应呈微碱性(pH值为7.3~7.4)。这样有利于机体对蛋白质等营养物质的吸收和利用,并使体内的血液循环和免疫系统保持良好状态,人的精力充沛。近年来科学研究又发现,人体体液的酸碱度与智商水平也有密切关系,在体液的酸碱度允许的范围内,偏酸性者(即pH值偏低)智商较低,偏碱性者(即pH值偏高)则智商高。科学家以多数十名年龄在6~13岁的男孩为研究对象,测试发现,大脑皮层中的体液pH值大于7.0的孩子比小于7.0的孩子的智商高出一倍。这是科学家第一次把人的智商与大脑pH值联系起来的重大发现。科学家把这一发现称为智力水平的“化学标记”。

确实,体液偏酸性的孩子脾气暴躁,多动,学习精力不集中并易疲劳,且也容易患感冒龋齿牙周病。其原因在于,缺少碱性无机盐对人体激素分泌和神经活动所起的至关重要的作用。如镁可影响到人体内去甲肾上腺素的合成,去镁最突出的症状是容易产生疲劳感,还会导致失眠、情绪波动和精神紧张不安。

人的体液的酸碱度主要由体内酸性无机盐和碱性无机盐的水平决定,其高低则取决于两方面的因素。一是日常饮食中的食物构成。食物按其所含元素成分的多少可分为碱性食物、中性食物和酸性食物三大类。凡含钾、钙、镁、钠等碱性食物元素较多的事物一般为碱性、多食碱性食物,人的体液可呈碱性;凡含磷、氯、硫等酸性元素较多的食物一般为酸性,多食酸性食物,体液则呈酸性;有些食物如提炼的很纯的油脂、糖、淀粉等,基本上不含有上诉两大类元素,因此属中性食物,这些事物不影响体液酸碱度。二是机体内部的自我调节功能。人体对食物有很强的适应性,碱性事物食用过多,机体会在新陈代谢时增加酸的产生以中和过多的碱,或是增加碱的排泄以保持体液酸碱度的相对稳定一。反之亦然。

然而,生活中的孩子食用的酸碱性食物往往不是均衡的,其机体调节酸碱度的机能有是因人而异的,因此,一些孩子的体液往往总是处于酸性状态,有的则出处在碱性状态。某些学习成绩欠佳、智商发育水平较低的孩子,常常多处于酸性状态。注意让他们多食用碱性食物,有助于提高他们智商水平和学习成绩。科学家认为,改善这些孩子的饮食结构,多吃碱性食物,是提高其学习成绩的一大措施。

如何做到这一点呢?判断酸性食物,并非以口感为据。以西红柿为例,它口感较酸,但其含有丰富的钾,食用后,其代谢物呈碱性。人们常食用的醋呈酸味但亦属碱性食物。鸡蛋蛋白用化学测定是碱性的,但它在人体内的代谢却是酸性的,故属酸性食物。酸碱性食物的区分主要看其所含的元素成分。一般说,各种动物性食物,包括猪牛羊鸡鸭肉、禽蛋类鱼类、面粉、大米、花生等经人体代谢后能产生很强的酸性“残渣”故属酸性食物’各类蔬菜、水果、牛奶、大豆、菌类等代谢后能产生较强的碱性“残渣”,故属碱性食物。改变孩子的酸性体质,主要就是要让孩子多摄入一些后一类事物。

当然,增加碱性食物的摄入也应适当。现代人生活水平提高,人们在饮食结构和习惯发生了很多的改变,碱性食物的摄入相对减少,而肉、鱼禽、蛋等动物性误事的摄入日益增多,这确是导致有些孩子酸性体质形成的一大原因。对于这些孩子,可以让他们多食些碱性食物。但孩子的身体尚处在生长发育期,需要各种蛋白质、脂肪和各种维生素、矿物质,而这些必需营养素有的却较多的存在于酸性食物中,故也不可偏废。所以,关键的问题还是要做到酸碱性食物的均衡摄入,以免又走向另一个极端去。

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