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少女别为美损害健康

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日期:2005-9-25 来源:天津日报
内容提示: 天津市营养学会副秘书长、儿童医院营养科主任田日希指出,青春期膳食搭配得当不会发胖,而一味节食,却极可能给花季年华蒙上阴影。青春期是一个对各类营养素的需要量骤增而相当敏感的时期,在营养素供给不足或不平衡时,很容易发生营养缺乏症。无论发生哪一类营养素缺乏,都会直接或间接地影响到..

天津市营养学会副秘书长、儿童医院营养科主任田日希指出,青春期膳食搭配得当不会发胖,而一味节食,却极可能给花季年华蒙上阴影。青春期是一个对各类营养素的需要量骤增而相当敏感的时期,在营养素供给不足或不平衡时,很容易发生营养缺乏症。无论发生哪一类营养素缺乏,都会直接或间接地影响到青春期机体的发育。有些女孩唯恐自己发胖体形不美,过于限制自己的食量,每顿饭都不愿吃饱,这样就很容易因热能摄入不足造成身体疲乏无力、抵抗力下降等症状,最终影响到身体的健康,不仅可使生长发育迟缓,而且智力发育也会受到影响。苗条的身材不是“饿”出来的,应该一方面通过适当膳食调节,一方面进行形体运动锻炼。

她说,儿童10至12岁开始进入青春期。青春期对热量的需要达到了高峰,每天需要的热能为2000至2400卡。女孩的青春期发育较男孩早,同时伴有明显的内分泌变化,其机体对营养素的缺乏相对会比男性少年显得更为敏感,易产生发育过于迟缓及闭经等病症。青春发育期对蛋白质需要的增加尤为突出,每日需80至110克,其中优质蛋白质应占40%至50%,蛋、鱼、瘦肉和乳类、豆类食物中都有着比较丰富的蛋白质。青春期对脂肪、铁、无机盐的需求也在加大,少女应多食羊肝、猪肝、鸡蛋、瘦肉、红枣、山药、扁豆等,须知摄入脂肪过多无益健康,但为身体苗条而限食动物性食物也会损害身体,对眼睛、皮肤造成不可逆的伤害。

青春期少女的骨骼应达到最佳水平,否则日后易患骨质疏松症,因此在膳食中要注意选择含钙质高的食物,如牛奶及其制品和豆制品,其中尤以鲜奶为最佳,鲜奶或酸奶应每日必喝,最好避免肥肉、甜点及其他高糖高脂肪食物,这样可解肥胖之忧。要养成吃早餐的习惯,牛奶或豆浆应是早餐必备食品,营养充足的早餐不仅保证青少年身体的正常发育,对其学习效率的提高也起不容忽视的作用。

对于维生素的需要,青少年也较成年人更为迫切。维生素有利于青少年增强抵抗力,促进新陈代谢,帮助消化与吸收人体所需要的各种营养。人体所需要的维生素绝大部分来自于蔬菜和水果,因此对于蔬菜的摄取可以说是越广泛越好。

田日希为青春期少女提供了一份每日选择食物的参考标准,这一标准既可保证热量和营养素的摄取,又可避免因摄取不当而导致发胖。谷类及薯类:米饭、馒头、面条、玉米、红薯等粗细搭配,共计400至500克;动物性食品:肉类100克,鱼虾类25克,蛋50克,奶及奶制品100克;豆类及豆制品:150克左右;蔬菜和水果:水果100克,蔬菜300至400克。

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