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冬季进补煨鸡汤 别忘记加点红枣

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日期:2010-12-02 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:辛苦一年,为了好好犒劳一下身体,取暖时,经常会有人把沙锅置于炉上煨老母鸡汤喝。

入冬,我们这里家家户户都会生炉取暖。辛苦一年,为了好好“犒劳”一下身体,取暖时,经常会有人把沙锅置于炉上煨老母鸡汤喝。

煨汤时,如能加上几个红枣,不仅味道更佳,而且营养价值更大,还能起到滋润肌肤、养颜美容的作用。

将老母鸡用油锅爆炒去掉血后放入沙锅,加入能够淹没老母鸡的开水,然后放上姜片、红枣,用大火煮沸,再用小火慢慢地将老母鸡煨熟,记住中途不要加凉水。

火候差不多时,不用揭锅,香气就会扑鼻而来,若把锅盖一揭开,香气四溢,这时再加适量精盐即可美美地享用。

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