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羊羔酒

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日期:2010-09-20 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:配方:嫩肥羊肉1斤半,杏仁100克,木香10克,酒曲100克,糯米5斤。杏仁、木香捣碎末。酒曲研细粉。将羊肉、杏仁同倒入锅中,加水煮烂,待凉后,连汁倒入装有糯米饭的罐(坛)中,再加入木香、酒曲,搅拌均匀,加盖密封,放置于温暖处,发酵10天。

配方:嫩肥羊肉1斤半,杏仁100克,木香10克,酒曲100克,糯米5斤。

制作方法:1. 将羊肉切碎片;杏仁、木香捣碎末;酒曲研细粉。2. 糯米加水适量,上锅蒸至半熟,待冷备用。3. 将羊肉、杏仁同倒入锅中,加水煮烂,待凉后,连汁倒入装有糯米饭的罐(坛)中,再加入木香、酒曲,搅拌均匀,加盖密封,放置于温暖处,发酵10天。4.开封,压去糟渣,取酒液,装瓶备用。

功效与主治:大补元气,健胃益肾。适用于病后衰弱,脾胃虚寒,食欲不振,腰膝酸软等。

服法:每日3次,每次空腹各服2~3小盅。

说明:羊肉性温,具有暖中补虚,开胃健力,温经补血的作用,是一味有较强补性的食品。古方中有当归羊肉汤,即补血温阳。此外,羊肝、羊血、羊角等均可做药用。由于羊肉较热,故对阴虚内热,或湿热较重者,不宜服用。

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